Dietní maso ve francouzštině

Maso ve francouzštině Francouzi vůbec nevynalezli. Vepřové maso zapečené s tučnou omáčkou a sýrem – takové jídlo nezapadá do kánonů středomořské kuchyně. Ve skutečnosti je toto vysoce kalorické občerstvení vynálezem našich krajanů, kteří jsou zvyklí spojovat všechny nejchutnější s francouzskou kuchyní. Snad při výběru názvu tohoto pokrmu hrála roli majonéza, kterou vymysleli Francouzi, nebo sýr, který všichni tak milují. Základem dietního jídla však mohou být tři hlavní složky slavnostního pokrmu (maso, omáčka a sýr). Dnes se se čtenáři webu „Krása ve vás“ podělíme o recepty, podle kterých mohou maso ve francouzštině připravit na sváteční stůl i ti, kteří dodržují dietu na hubnutí. Odhalíme také tajemství přeměny kalorického pokrmu na nízkokalorický.

Jak vařit dietní maso ve francouzštině, aby zůstalo chutné

Nejprve vám řekneme, jak vyrobit maso ve francouzské dietě.

  • Maso je základem jídla, o které se zajímáme. Ale kdo řekl, že to musí být vepřové? Pečené krůtí medailonky vypadají neméně chutně. Můžete také péct kuřecí prsa, telecí maso, mleté ​​maso. Mimochodem, použití drůbežího masa k přípravě svátečního jídla mnohem více odpovídá tradicím francouzské kuchyně než vepřové. Ale pokud si opravdu neumíte představit maso ve francouzštině, ne z vepřového, pak zvolte hřbet nebo karbonádu jako méně kalorickou část prasete.
  • Ve skutečnosti maso ve francouzštině obvykle neobsahuje 3 složky, ale mnohem více: mezi masem a sýrem je téměř vždy zeleninová vrstva. Nejčastěji je to cibule, brambory, rajčata. Takže: pokud je vrstva zeleniny širší, maso bude šťavnatější. a kalorický obsah pokrmu se sníží. Samozřejmě se nebavíme o bramborách, ale o nízkokalorické zelenině, která obsahuje málo rychlých sacharidů. Brambory lze úspěšně nahradit obilím nebo zelenými fazolkami.
  • Zaměříme se na omáčku. Vysokokalorickou majonézu z obchodu lze nahradit nízkokalorickou, ideálně domácí. Ale přesto nedoporučujeme volit libovou majonézovou omáčku připravenou bez použití vaječných žloutků – je nejméně chutná. Klasickou majonézu je lepší smíchat se zakysanou smetanou nebo řeckým jogurtem, čímž ji zjemníte a snížíte její obsah kalorií. Můžete dokonce úplně opustit majonézu a místo toho použít méně kalorickou houbovou omáčku nebo zakysanou smetanu. Pro pikantnost k nim můžete přidat pepř nebo česnek, stolní hořčici.
  • Bez sýra se francouzské maso neobejdete, bude to úplně jiné jídlo. Ale dá se toho přidat méně velmi jemným třením. Kromě toho mají sýry různý obsah tuku. Snažte se vybírat odrůdy s minimálním obsahem tuku.
  • Aby bylo libové maso při pečení šťavnaté, nepřekračujte dobu vaření uvedenou v receptu. Pokud potřebujete maso péct dlouho, zakryjte formu alobalem. Aby jídlo zhnědlo, stačí sundat alobal 10-20 minut před tím, než bude hotové.
READ
Módní červená manikúra 2023 - světlé fotografie nápadů na manikúru v červených tónech

Níže najdete recepty na vaření dietního masa ve francouzštině. Slibujeme: vy i vaši hosté budete příjemně překvapeni jejich úžasnou chutí a vzhledem!

maso ve francouzštině - složení

Francouzská krůta

  • krůtí prsa – 0,5 kg;
  • tavený sýr – 120 g;
  • mladá cuketa nebo cuketa – 0,2 kg;
  • rajčata – 0,2 kg;
  • zakysaná smetana – 20 ml;
  • majonéza – 20 ml;
  • rostlinný olej – 10 ml;
  • sůl, mletá paprika, sušený česnek – podle chuti.
  1. Tepelně odolnou formu namažte rostlinným olejem.
  2. Krůtí prsa nakrájíme na pláty silné asi 1,5 cm, vyklepeme, dáme do formy. Posypeme solí, česnekem a paprikou.
  3. Mladou cuketu nakrájíme na tenké plátky, obložíme jí maso.
  4. Ostrým nožem nakrájíme rajče na kulaté plátky, které poklademe na cuketu.
  5. Hrubě nastrouhejte roztavený sýr, smíchejte se zakysanou smetanou a majonézou, zakryjte produkty výslednou omáčkou.
  6. Formu odešlete do trouby předehřáté na 200 stupňů asi půl hodiny.

Navzdory použití extrémně malého množství tučných jídel se předkrm podle tohoto receptu ukáže jako šťavnatý a chuť k jídlu se odehrává z jednoho z jeho vzhledu.

krůta ve francouzštině

Maso ve francouzském hovězím mase s rajčaty a sýrem

  • telecí svíčková – 0,5 kg;
  • stolní hořčice – 5 ml;
  • balzamikový ocet – 20 ml;
  • majonéza – 40 ml;
  • zakysaná smetana – 40 ml;
  • sýr – 100 g;
  • rajčata – 0,3 kg;
  • cibule – 100 g;
  • sůl, koření na maso – podle chuti.
  1. Hovězí panenku nakrájíme přes vlákna na centimetr silné kousky, oklepeme, dáme do mísy.
  2. Nakrájejte cibuli na poloviční kroužky, pošlete na maso.
  3. Přidejte zakysanou smetanu, majonézu, hořčici a balzamikový ocet.
  4. Maso prohazujte rukama tak, aby marináda pokryla každý kousek.
  5. Mísu zakryjte talířem a vložte ji na několik hodin nebo dokonce přes noc do hlavní komory chladničky
  6. Položte kousky hovězího masa na plech. Cibuli, kterou nakládala, zkuste položit navrch.
  7. Rajčata nakrájíme na kulaté kousky, naaranžujeme na maso.
  8. Pokrm posypeme jemně nastrouhaným sýrem.
  9. Plech s hovězím masem vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečeme 40-45 minut.

Marinované telecí maso se vaří poměrně krátce. Během pečení kontrolujte její stav. Snad bude hotový ještě před časem uvedeným v receptu.

francouzské hovězí maso

Vepřové na francouzský způsob s houbami, rajčaty a sýrem

  • vepřová panenka – 0,5 kg;
  • čerstvé žampiony – 100 g;
  • rajčata – 100 g;
  • sýr – 100 g;
  • sójová omáčka – 40 ml;
  • sůl, koření na maso – podle chuti.
  1. Vepřové maso nakrájíme na 1 cm silné kousky, odřízneme přebytečný tuk.
  2. Naklepejte hřbet, namočte na půl hodiny do sójové omáčky, vložte do formy.
  3. Nahoru dejte nakrájené žampiony, na ně – nakrájejte na tenké plátky rajčat.
  4. Vše nalijte strouhaným sýrem a odešlete do trouby předehřáté na 180 stupňů.
READ
10 nejlepších šatů z přehlídky Elie Saab v Paříži

Po 35 minutách můžete formu vytáhnout z trouby – téměř dietní maso ve francouzštině z vepřového masa je hotové. Vezměte prosím na vědomí, že za účelem snížení obsahu kalorií v pokrmu jsme odmítli používat majonézu. Sójová omáčka, houby a rajčata zabrání vysychání vepřového masa. Důležité je jen to v troubě nepřeexponovat.

Francouzské maso s houbami, rajčaty a sýrem

Francouzské kuře s houbami, zeleninou a sýrem

  • kuřecí prsní řízek – 0,8 kg;
  • čerstvé žampiony – 0,2 kg;
  • cibule – 100 g;
  • sladká paprika – 0,2 kg;
  • rajčata – 0,2 kg;
  • sůl, koření pro kuře – podle chuti;
  • zakysaná smetana nebo řecký jogurt – 80 ml;
  • rafinovaný rostlinný olej – 20 ml;
  • tvrdý sýr – 100 g.
  1. Zeleninu a houby nakrájíme na kostičky, smícháme s jogurtem nebo zakysanou smetanou.
  2. Kuřecí prsa podélně rozpůlíme. Pořádně je prošlehejte přes potravinářskou fólii. Nalijte do olejem vymazané formy.
  3. Na maso dáme připravenou zeleninovou směs.
  4. Vše posypeme sýrem.
  5. Pokrm vložte na 25 minut do trouby vyhřáté na 190 stupňů.

Jídlo podle tohoto receptu je dobré, protože nevyžaduje přílohu. Ukazuje se šťavnaté, chutné, chutné a zároveň nízkokalorické. To je skutečný nález pro ty, kteří drží dietu. I když polovinu jogurtu nahradíte majonézou, energetická hodnota jídla se výrazně nezvýší. pokrm zůstane dietní.

klasické francouzské maso

Dietní maso ve francouzštině z kuřete s ananasem

  • kuřecí řízek – 1 kg;
  • ananas (nejlépe čerstvý) – 0,3 kg;
  • kari omáčka – 60 ml;
  • majonéza – 60 ml;
  • sýr – 150 g;
  • sůl – podle chuti;
  • rafinovaný olej – kolik to bude trvat.
  1. Kuřecí řízek nakrájíme na talíře, lehce je naklepeme.
  2. Formu vymažte, vložte do ní kuře.
  3. Smíchejte kari omáčku s majonézou, namažte maso výslednou hmotou.
  4. Navrch položte nakrájený ananas nebo na kostičky.
  5. Posypeme strouhaným sýrem.
  6. Pečeme půl hodiny na 180 stupňů.

Kuřecí maso a ananas jsou úžasně harmonickou kombinací. A když k nim přidáte sýr, dostanete pokrm, kterému jen málokdo odolá. Zároveň je jídlo dietní a ani lidé na dietě si nemohou vyčítat, že jsou na tuto úžasnou svačinku slabí.

francouzské kuře

Maso ve francouzštině z kuřete s kukuřicí v pomalém hrnci

  • kuře – 0,5 kg;
  • cibule – 100 g;
  • konzervovaná kukuřice – malá sklenice;
  • majonéza – velká lžíce;
  • sůl, koření pro kuře – podle chuti;
  • sýr – 75 g;
  • olej – malá lžička.
  1. Nalijte lžičku oleje do misky multivarku, rozetřete ji podél dna kulinářským kartáčem.
  2. Kuřecí maso po odstranění kůže a přebytečného tuku nakrájíme nadrobno. Vložte kuře do pomalého hrnce, posypte kořením, solí.
  3. Kuře posypeme nakrájenou cibulí, poklademe kukuřicí, zasypeme strouhaným sýrem.
  4. Namažte jídlo lžící majonézy.
  5. Spusťte jednotku v režimu pečení. Nastavte časovač na 40-45 minut.
READ
Módní značky, slavní módní návrháři, historie módy

Můžete si být jisti, že jídlo podle tohoto receptu bude šťavnaté, chutné, uspokojivé, ale ne příliš kalorické.

maso v pomalém hrnci

Mleté hovězí na francouzský způsob s mozzarellou

  • mleté ​​hovězí maso – 0,5 kg;
  • cibule – 100 g;
  • rajčata – 0,2 kg;
  • Řecký jogurt – 40 ml;
  • majonéza – 20 ml;
  • mozzarella – 100 g;
  • sůl, koření na maso – podle chuti;
  • rostlinný olej – kolik půjde.
  1. Plech na pečení vymažte olejem.
  2. Mleté maso smícháme s nadrobno nakrájenou cibulí, osolíme a opepříme.
  3. Z mletého masa tvoříme placičky, v dlani je zploštíme a dáme na plech.
  4. Kotlety namažte směsí jogurtu a majonézy.
  5. Nahoru položte kulaté plátky rajčat.
  6. Rozdrobíme na ně mozzarellu.
  7. Zakryjte fólií, pošlete do trouby.
  8. Vařte 30-35 minut při teplotě 180-200 stupňů.

Mozzarella se rychle rozpouští, takže řízky lze umístit do alobalových lodiček a podávat v nich. Sýr pak nebude stékat z řízků na plech. Pokrm lze také vařit v pomalém hrnci. Chcete-li to provést, aktivujte program “Pečení” na 45 minut.

předkrmy z mletého masa se sýrem

Francouzské mleté ​​maso s česnekem a sýrem v pomalém hrnci

  • mleté ​​kuřecí nebo krůtí maso – 0,3 kg;
  • rafinovaný slunečnicový olej – 5 ml;
  • rajčatová pasta nebo kečup – 20 ml;
  • zakysaná smetana nebo majonéza – 20 ml;
  • Česnek – 2 3-hřebíčkem;
  • sýr – 50 g;
  • sůl a pepř – podle chuti.
  1. Mleté maso smícháme se solí, pepřem, česnekem prošlým lisem. Umístěte jej do olejem pokryté mísy multivarku.
  2. Mleté maso namažte rajčatovou omáčkou.
  3. Sýr nahrubo nastrouháme, spojíme s majonézou nebo zakysanou smetanou. Položte na mleté ​​maso, rozetřete po jeho povrchu.
  4. Spusťte multicooker v režimu pečení po dobu 35 minut.

Navzdory jednoduchosti přípravy se pokrm podle tohoto receptu ukazuje jako chutný a chutný, má svůdnou vůni, středně pikantní chuť a nízký obsah kalorií.

Maso ve francouzštině se často stává hlavním předkrmem na slavnostním stole. Existují dietní možnosti pro toto oblíbené jídlo. Vypadají neméně elegantně a ve svých organoleptických vlastnostech nejsou horší než více kalorické konkurenty. Tuto úžasnou pochoutku si zamilujete, i když zrovna nedržíte redukční dietu. Výše najdete oblíbené a neobvyklé recepty na toto jídlo. Všechny jsou jednoduché a umožňují vám dosáhnout vynikajících výsledků.

READ
Mongolské vysoké kožešinové boty: pánské, dámské a dětské kozačky s kožíškem, boty Luther, Gan a Hand

Dietní

Dietní maso v troubě – klasické pečené telecí maso

Maso upečeme v celku. Pro tento recept je důležité vybrat správné telecí maso. Po nákupu uvolníme kus masa od kostí a pojivových tkání (pokud existují). Pokud maso trochu leží v lednici, „přijde k rozumu“. Připravit:

  • Libové maso – 700 gramů
  • česnek – hřebíček 1
  • pepř (černý, mletý, můžete přidat trochu voňavky) a sůl podle vaší chuti

Příprava: Připravené telecí maso vyjmeme z lednice, necháme trochu prohřát při pokojové teplotě. Maso dobře opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Nakreslíme řezy podél vláken masa a do každého z nich položíme nasekaný česnek. Povrch kusu masa ze všech stran dobře potřete solí a pepřem. Z role odmotáme 2 pruhy fólie, položíme je křížem na sebe. Doprostřed vzniklé struktury položte připravený kus telecího masa. Ze všech stran pevně zabalte fólii a zkontrolujte, zda nejsou otvory. Vložíme do předehřáté trouby na cca 1 hodinu 40 minut (podle jejího výkonu). Dietní maso z trouby připravené touto metodou můžete jíst teplé i studené, použijte ho například při přípravě chlebíčků. Výsledný produkt je výborným základem salátu.

PP-Kuře ve francouzštině

PP-Kuře ve francouzštině

Kdo přišel s nápadem nazývat maso francouzsky tak? :) Už je to jedno, ale v Rusku je to rozhodně jedno z oblíbených jídel. Velmi uspokojivé, chutné, z nejběžnějších produktů a snadno se připravuje “maso ve francouzštině.” Můžete ho vařit z jakéhokoli druhu masa, ale já doporučuji udělat ho z kuřecích nebo krůtích prsou. Kuřecí řízek můžete také vařit ve formě mini pizz. Složení: – kuřecí prsa 100 g – jogurt 4% 10 g – rajčata 40 g – sýr 10 g – česnek, provensálské bylinky, sůl a pepř. Příprava: Kuřecí řízek nakrájíme na talíře a lehce naklepeme. Posypeme kořením, česnekem, omastíme jogurtem. Pečte 20 minut na 200 gr.

Recept Francouzské maso se smetanou

Recept Francouzské maso se smetanou

Francouzské maso se smetanou je skvělé jídlo, jehož chuť vás prostě nemůže nechat lhostejnými.

Za svou dlouhou historii si lidstvo vymyslelo mnoho různých pokrmů na bázi masa, nebo alespoň s masem, které se připravují na svátky i na všední dny. Masová jídla by měla být konzumována pravidelně, pokud chcete, aby vaše tělo bylo zdravé a silné.

Maso obsahuje jen obrovské množství vitamínů, ale hlavní jsou bílkoviny a aminokyseliny, které lze z masa získat. Navíc je to velmi kalorický produkt, kterého se rychle nabažíte a zaženete hlad. Pokud je maso uvařeno správně, bude libové a dá se bezpečně jíst, i když držíte dietu a chcete zhubnout. Velmi zdravými produkty jsou také smetana a mléko, které jsou součástí našeho pokrmu. Mléko pomáhá posilovat kosti, protože obsahuje hodně vápníku.

READ
Nová vůně Mary Kay Cityscape pro něj a pro ni

K přípravě masa ve francouzštině se smetanou budete potřebovat:

  • hovězí maso – 1 kg
  • tvrdý sýr – 150 g
  • smetana – 0,5 šálků
  • mléko – 0,5 sklenice
  • cibule – 1 ks.
  • sůl – podle chuti
  • pepř – podle chuti

Jak vařit maso ve francouzštině se smetanou:

1. Hovězí maso důkladně opláchneme čistou vodou a necháme chvíli oschnout. Poté ho nakrájíme na stejně velké tenké plátky tak, aby jejich tloušťka byla asi 1–1,5 centimetru. Dbáme na to, aby bylo maso naříznuté napříč vlákny.

2. Poté maso poklepejte kladivem.

3. Z trouby vyjmeme plech a trochu ho pomažeme olejem, důležité je, aby se hovězí nepřilepilo na kov a nepřipálilo se.

4. Kousky hovězího dejte na vymazaný plech.

5. Cibuli očistíme a nakrájíme na přibližně stejná tenká kolečka.

6. Na hovězí maso položte kolečka cibule a dochuťte pepřem a solí podle chuti.

7. Další vrstvou bude sýr nastrouhaný na hrubém struhadle, kterým navrch posypeme kousky našeho pokrmu.

8. Smíchejte smetanu a mléko a nalijte je na kousky hovězího masa.

9. Troubu si předehřejeme tak, aby měla teplotu asi 170–180 stupňů a při této teplotě pečeme pokrm asi hodinu a půl.

Maso ve francouzštině se smetanou je připraveno, musíte ho podávat horké, můžete ho trochu ozdobit nasekanými bylinkami, koprem a petrželkou.

Dietní hranolky

  1. Cibuli nakrájejte na poloviční kroužky.
  2. Brambory nakrájíme na plátky.
  3. Vložte brambory do mísy a přidejte sůl a pepř podle chuti.
  4. Brambory zalijeme majonézou, promícháme a necháme 15 minut odstát.
  5. Maso nakrájíme na 1 cm silné plátky.
  6. Vepřové plátky položte na prkénko a naklepejte z obou stran. Sůl pepř.
  7. Hotové kotlety nakrájíme na dvě části.
  8. Do formy dejte třetinu brambor.
  9. Maso rozprostřete na brambory ve dvou vrstvách.
  10. Na maso dáme vrstvu cibule.
  11. Na cibuli dáme polovinu nakládaných brambor, poté vrstvu masa.
  12. Na maso položíme cibuli.
  13. Poslední vrstvou jsou brambory.
  14. Formu zakryjte alobalem a vložte na 200 minut do trouby vyhřáté na 20 °C.
  15. Poté sundejte alobal z formy a vložte misku zpět do trouby na dalších 20 minut.
  16. Brambory posypte strouhaným sýrem a vložte do trouby na 20 minut, teplotu snižte na 180 °C.

Malý trik pomohl vyrobit to nejlepší „Maso ve francouzštině“ na světě!

Francouzské dietní maso je nejen chutné, šťavnaté a chutné, ale také zeštíhlující! Pouze 105 kalorií na 100 gramů! Neuvěřitelný!

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: