Jak vařit míchaná vejce, 13 kuchařských receptů

Opatrně oddělte bílky od žloutků. Každý žloutek dejte stranou a bílky ušlehejte se solí, dokud se nevytvoří tuhé špičky. Aby se bílky dobře šlehaly, neměly by mít zbytky žloutku, mísa, ve které šleháte, a metla by měly být suché a libové. Plech přikryjeme pečicím papírem, fólií nebo speciální silikonovou pečící podložkou. Šlehané bílky ve formě dvou “hnízd” rozložíme na plech. Hnízda posypeme sýrem. Doprostřed hnízd dejte žloutky. Vložíme do předehřáté na 230 gr. Z trouby na 6 minut.

Smažená vejce se sladkou paprikou

Papriku bez pecek opatrně nakrájíme na kolečka o tloušťce asi 1 cm.Vložíme na pánev a do každého kolečka rozklepneme vajíčko. Kroužky vidličkou pevněji přitiskněte ke dnu pánve, jinak může tekutý protein vytéct a nevykynout krásně. Jakmile se protein zachytí, můžete osolit, opepřit a přikrýt pokličkou.

Smažená vejce v míse s klobásou

Kousek vařené klobásy na pánvi potřeme olejem, zlehka opečeme z jedné a poté z druhé strany, dokud nevytvoří lodičku. Rozbijte vejce do lodi. Sůl pepř.

míchaná květina

3 klobásy, 3 vejce, párátka Párky nakrájíme na polovinu, poté každou polovinu klobásy rozřízneme po celé délce, čímž vytvoříme „třásně“ – okvětní lístky. Obě poloviny klobásy složte dohromady a vytvořte kruh. Konce upevníme párátky. Výsledné kroužky opatrně položte na předehřátou pánev, nechte je trochu smažit. Opatrně rozbijte vejce do středu. Vajíčko může z párku dojít, není to děsivé. Čekání, až se vejce smaží. A dejte to na talíř. Pomocí zelené cibulky vyrábíme stonky pro naše klobásové květy. Míchaná vejce, která unikla mimo klobásy, lze opatrně odříznout (a sníst).

Smažená vejce kudrnatá

Používejte širokou škálu forem, které se prodávají v obchodech. Formy mohou být silikonové, mohou být kovové s nepřilnavým povlakem.

kokosová vejce

Cherry rajčata překrojte napůl a 2-3 půlky vložte do cokotovačů. Rozklepněte 1 vejce. Sůl. Pošleme jej do trouby při teplotě 200 ° C, dokud nebude připraven, dokud se protein nezachytí. Při podávání můžeme posypat sýrem.

Vejce v rajčatech

2 silná rajčata, 2 vejce

Opatrně odřízněte vršek rajčete, lžící vydlabejte dužinu. Uvnitř rajčete rozklepněte vejce, podle chuti osolte a opepřete. Můžete lehce posypat sýrem (1 lžička).

Dáme do trouby vyhřáté na 210 C, dokud se protein nezachytí (zbělá).

Smažená vejce v chlebovém rámu

No, najednou jste nejedli takovou variantu míchaných vajec?)

READ

Tvarování nehtů - květiny: manikúra, fotografie nehtového designu

Publikováno 14. března 2011 v 11:36

Provence míchaná vejce

Vejce – 4 kusy Slanina (nebo jakákoli šunka – podle chuti) – 8 kusů Smetanový sýr – 4 lžíce Houby – 1/2 šálku másla – 1 lžička Salámu – 8 kusů Sůl a pepř – podle chuti

Na dno formy dejte 2 kusy salámu. Troubu rozehřejeme na 180 stupňů. Na pánvi na másle orestujte houby asi 2 minuty, dochuťte solí a pepřem. Slaninu (2 kusy) převalte přes formu. Vložte trochu sýra. Rozbijte vejce. Sůl a pepř. Pečte 25-30 minut, dokud nejsou vejce hotová.

Smažená vejce v cibulových kroužcích

1 velká cibule; 3 vejce; sůl pepř; rostlinný olej.

Cibuli nakrájíme na široké kroužky. Vyberte největší kroužky a smažte je v rostlinném oleji dozlatova. Doprostřed rozklepněte vajíčko. Sůl pepř. Připravte vejce. V případě potřeby ozdobte zelení.

Míchaná vejce nebo cuketa

Cuketa – 1 ks. (střední) Vejce – 3 ks. Rajčata – 3 ks. (malá) Petržel – 6-7 snítek Sůl, koření – podle chuti

Cuketu opláchneme studenou vodou, odřízneme konce a nakrájíme na tři části (každá 5-6 cm dlouhá). Z každého kousku cukety pomocí lžičky vyjmeme část dužiny se semínky – tak, aby výsledkem byl dutý “sud” se dnem. Rajčata opláchněte vroucí vodou, zbavte je slupky, odstraňte dužinu se semínky a nakrájejte na malé kostičky. Do každého „sudu“ cukety dáme plátky rajčat, vypustíme vajíčko, osolíme podle chuti a posypeme nadrobno nasekanou petrželkou. Cuketu dáme do trouby předehřáté na 220 °C a pečeme asi 15 minut. Hotový pokrm vyjmeme z trouby, posypeme zbylými bylinkami a podáváme. Snídaně je hotová!

Míchaná vejce v mrazáku

Vejce je třeba nejprve uchovávat v mrazáku a před smažením míchaná vejce trochu rozmrazit. Pak se protein usmaží jako obvykle a ze žloutku se stane taková elastická kulička, chuť je úplně jiná než u běžného žloutku. Je to spíš máslo. Výborná je namazaná na chleba nebo tousty.

Zabavený protein a jemný tekutý žloutek – tak by měla vypadat dokonalá smažená vejce. Toto jídlo se snadněji připravuje na nepřilnavé pánvi. Vejce se pak určitě nepřichytí ke dnu.

Složení

1-2 lžíce rostlinného oleje nebo kousek másla;
1 nebo více vajec;
sůl – podle chuti.

příprava

Lehce zahřejte pánev. Nalijte rostlinný olej nebo rozpusťte máslo.

READ

Léčba drozdů doma

Poté na 30-40 sekund vypněte plyn nebo přesuňte nádobu na studený hořák – díky tomu se pokrmy nepřehřívají a vejce se smaží rovnoměrně. I když pokud máte rádi křupavé okraje, můžete tento krok přeskočit.

Opatrně přidejte vejce. Můžete je rozbít bezprostředně nad pánví nebo do malé samostatné nádoby a poté nalít do pánve.

YouTube kanál „Foodstorm – Škola vaření zdarma“

Snižte oheň na minimum. Pokud vaříte míchaná vejce na vysoké teplotě, mohou se připálit. A díky slabému ohřevu se vejce smaží pomalu a rovnoměrně, přičemž okraje nevyschnou. Pokud naopak chcete křupavou kůrku, použijte mírný až střední ohřev.

Někdy, pokud vejce nejsou dostatečně rozprostřena, část bílkovin kolem žloutku zůstává vodnatá. Pokud se vám to nelíbí, opatrně ho roztrhněte vidličkou a dejte pozor, abyste nenarazili na žloutek. To by mělo být provedeno, když spodní část proteinu zbělá.

Smažte vejce na mírném ohni po dobu 4-5 minut. Pokud je teplota vyšší, bude to trvat o něco méně času. Pokrm bude hotový, když protein zbělá a zachytí. Nezapomeňte, že žloutek by měl zůstat tekutý.

Vejce je lepší osolit až na konci vaření nebo po podávání.

2. Klasická míchaná vajíčka

Podle receptu Jamieho Olivera to dopadne nesrovnatelně.

Složení

4 vejce;
sůl podle chuti;
1-2 lžíce rostlinného oleje nebo kousek másla.

příprava

V misce nebo jiné nádobě rozšleháme vejce vidličkou nebo metličkou. Sůl můžete přidat hned nebo po nalití hmoty do pánve.

Na pánvi na mírném ohni rozehřejte olej. Nalijte do něj rozšlehaná vejce.

YouTube kanál Jamieho Olivera

Když hmota začne tuhnout podél okrajů, nakreslete špachtli od středu kruhové čáry do jejího středu na několika místech. Vejce se shluknou.

YouTube kanál Jamieho Olivera

Pokračujte pomalu a vejce příliš nemíchejte. Díky tomu se klábosení ukazuje jako heterogenní, na rozdíl od omelety.

YouTube kanál Jamieho Olivera

Připravený scrambler by měl být mírně tekutý.

YouTube kanál Jamieho Olivera

I když pokud vám tato konzistence nevyhovuje, smažte míchaná vejce o něco déle. Pak bude sušší.

3. Smažená vejce s rajčaty a klobásou

Složení

100–150 g vařené nebo uzené klobásy;
1 rajčata;
1-2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
2 vejce;
sůl podle chuti;
jakákoli zelená je volitelná.

READ

Lookbook Mango Premium LTD Edition Collection: popis a funkce

příprava

Klobásu a rajčata nakrájíme na malé kousky. Klobásu vložíme na pánev s rozpáleným olejem. Smažte na středním plameni asi 5 minut.

Přidejte rajčata a vařte dalších 3-5 minut. Udělejte místo pro vejce, rozklepněte je do prohlubní a několik minut smažte. Vejce posypeme solí a případně nasekanými bylinkami.

4. Míchaná vejce s rajčaty a cibulí

Složení

1 žárovka;
2-3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
1 rajčata;
2 vejce;
sůl – podle chuti.

příprava

Cibuli nakrájíme na malé kousky a dáme na pánev s rozpáleným olejem. Smažte na mírném ohni do zlatohnědé.

Rajče nastrouháme na hrubém struhadle. Přidejte k cibuli a vařte, dokud se tekutina neodpaří.

Vejce rozšlehejte metličkou nebo vidličkou a dochuťte solí. Nalijte do pánve a míchejte, dokud hmota přestane být tekutá.

5. Smažená vejce s cibulí, sýrem a bylinkami

Složení

2 polévkové lžíce rostlinného oleje nebo kousek másla;
¼-½ cibule;
50 g tvrdého sýra;
3 vejce;
sůl podle chuti;
pár snítek kopru nebo petržele.

příprava

Na pánvi na mírném ohni rozehřejte olej. Na tenké plátky nakrájenou cibuli zlehka orestujeme.

Rozetřeme po okrajích sýr, nakrájíme na kousky nebo nastrouháme na hrubém struhadle. Vejce rozklepněte doprostřed. Osolte a nechte několik minut na ohni, aby se bílkovina chytila. Hotové jídlo posypeme nasekanými bylinkami.

6. Smažená vejce s cibulí a špenátem

Složení

1 žárovka;
1 spánek;
2-3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
sůl podle chuti;
mletý černý pepř – podle chuti;
4 ojí.

příprava

Cibuli nakrájíme na malé kousky. Nakrájejte špenát. Na pánvi na mírném ohni rozehřejte olej. Smažte cibuli do zlatohnědé a měkké.

Přidejte polovinu špenátu, přikryjte a vařte 5 minut, promíchejte, přidejte zbývající zeleninu a ještě pár minut opékejte. Dochuťte solí a pepřem.

Cibulovo-špenátovou směs trochu rozprostřeme, aby na dně pánve zůstalo místo na každé vejce. Rozlámejte je a vařte pár minut, dokud bílkovina nezbělá. Posypte solí a pepřem.

7. Smažená vejce s paprikou, zeleným hráškem a avokádem

Složení

100 g mraženého zeleného hrášku;
1 zelená paprika;
1-2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
sůl podle chuti;
Xnumx Avocado;
mletý černý pepř – podle chuti;
4 ojí.

příprava

Hrášek povaříme 5 minut ve vroucí vodě. Poté sceďte v cedníku a vychlaďte v misce s ledem.

Bulharský pepř nakrájený na malé kostičky. Na pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Vložte pepř, sůl a smažte za míchání 5-6 minut. Přidejte hrášek a na kostičky nakrájené avokádo a vařte 1-2 minuty. Dochuťte solí a černým pepřem.

READ

Typy barvení vlasů - vždy vypadáme módní, stylové, kreativní

Ve směsi udělejte důlky a rozklepněte do nich vejce. Smažte na mírném ohni, dokud bílek nezbělá. Vejce posypeme kořením.

8. Míchaná vejce s uzeným lososem, smetanou a bylinkami

Složení

4 vejce;
1 lžíce smetany;
sůl podle chuti;
kousek másla;
60 g uzeného lososa;
pár snítek petrželky.

příprava

Vejce rozšleháme se smetanou a solí. Nalijte na pánev s máslem rozpuštěným na mírném ohni. Když hmota začne tuhnout, začněte ji míchat.

Dokud jsou vejce ještě vodnatá, přidejte kousky ryby a nasekanou petrželku. Vejce dobře promíchejte.

9. Smažená vejce v pita chlebu se sýrem

Složení

2 kulaté lavash;
5 vejce;
sůl podle chuti;
mletý černý pepř – podle chuti;
několik snítek kopru nebo petržele;
200 g tvrdého sýra.

příprava

Na dno pánve dejte jeden pita chléb. Pokud nesedí, ořízněte okraje. Rozbijte do něj vejce, posypte solí, pepřem, nasekanými bylinkami a polovinou najemno nastrouhaného sýra.

Přikryjeme druhým pita chlebem a lehce přitlačíme. Pánev umístěte na střední teplotu a přikryté vařte asi 5 minut.

Vejce otočte a posypte zbylým sýrem. Přikryjte a smažte dalších 3-5 minut.

10. Míchaná vejce se slaninou, smetanou a sýrem

Složení

7 plátků slaniny;
7 vejce;
2-3 polévkové lžíce smetany;
sůl podle chuti;
mletý černý pepř – podle chuti;
kousek másla;
50 g tvrdého sýra;
pár zelených cibulek.

příprava

Slaninu nakrájejte na velké kousky a dejte na rozpálenou pánev. Smažte na středním plameni do křupava. Přeneste na papírovou utěrku.

Slijte tuk z pánve, trochu si ponechte na smažení. Vejce rozšleháme se smetanou, solí a pepřem. Na pánvi rozpustíme máslo a nalijeme do něj vaječnou hmotu.

Vařte za stálého míchání několik minut. Přidejte nastrouhaný sýr a slaninu a promíchejte. Před podáváním posypeme nakrájenou cibulí.

11. Smažená vejce v chlebu

Složení

1 krajíc chleba;
1 lžíce rostlinného oleje;
1 vejce;
sůl podle chuti;
mletý černý pepř – podle chuti.

příprava

Z chleba vykrojte jádřinec. To lze provést nožem nebo vykrajovátkem na sušenky. Chleba vložíme do pánve s rozpáleným olejem. Smažte na mírném ohni do zlatohnědé. Otočte a rozklepněte vajíčko do důlku. Snažte se, aby bílá nevytékala z okrajů.

Vařte několik minut, dokud protein nezbělá. Dochuťte solí a pepřem. Nakrájené jádro chleba lze také smažit z obou stran.

READ

Módní kožené šortky 2023

12. Míchaná vejce s kozím sýrem

Složení

3 vejce;
sůl podle chuti;
Polévkové lžíce rostlinného oleje 2;
50-70 g kozího sýra.

příprava

Vejce rozšleháme se solí. Na pánvi na mírném ohni rozehřejte olej. Vlijte vaječnou směs.

Jakmile trochu ztuhne, začněte míchat. Pokračujte, dokud vejce téměř úplně neztuhnou. Přidejte malé kousky sýra a důkladně promíchejte.

13. Smažená vejce s klobásou, fetou a bylinkami

Složení

1 čajová lžička rostlinného oleje;
1 lžička uzené papriky;
70 g choriza nebo jiné sušené klobásy;
4 vejce;
50 g feta;
sůl podle chuti;
mletý černý pepř – podle chuti;
několik peří zelené cibule (spolu s bílou částí);
pár snítek petrželky.

příprava

Rozehřejte pánev na střední teplotu. Vlijte olej, přidejte papriku a míchejte 30 sekund. Přidejte kousky klobásy a vařte 1 minutu. Přeneste na talíř.

Vejce rozklepněte na pánev a smažte několik minut, dokud nebudou téměř hotová. Přisypeme klobásu a rozdrobenou fetu a přikryté ještě o něco déle vaříme.

Před podáváním vejce posypte solí, černým pepřem a nasekanými bylinkami.