Doktorka Natalya Pugacheva řekla, co je důležité vzít v úvahu při výběru produktů.
Tajemství zdravé výživy spočívá v souboru jasných pravidel pro výběr a konzumaci různých druhů potravin. Pro KP.RU o tom řekla Natalya Pugacheva, nutriční specialistka na klinice řízení zdraví Institutu personalizované medicíny na Sechenovské univerzitě. Specialista připravil pět přikázání, které si každý musí osvojit.
Jídlo by mělo být pestré.
Jednoznačně zdravé a jednoznačně nezdravé jídlo neexistuje. Každý druh jídla je cenný svým vlastním způsobem a při nadměrné konzumaci může být škodlivý. Člověk by se proto neměl omezovat na jednu skupinu produktů a jednu nebo dvě odrůdy v této skupině, zdůrazňuje nutriční specialistka. Člověk by měl konzumovat všechny druhy obilovin, zeleninu, ovoce, luštěniny, bobule, ořechy, semena, maso a ryby. Samozřejmě upravená pro vlastní chronická onemocnění, jako je peptický vřed nebo alergie. I kalorické potraviny, jako jsou ořechy, maso nebo tučné ryby, tělo potřebuje alespoň v malém množství.
Vybírejte jednoduché produkty
Čím méně přísad v produktu, tím lépe. Měl by být pokud možno celistvý, bez zbytečných nečistot. Mícháním takových produktů by mělo být dosaženo různých chutí.
„Pokud je to omáčka, musíte si vybrat takovou, která má minimum přísad. Kečup může mít deset nebo patnáct ingrediencí. A není úplně jasné, kde rajčata jsou. A existuje rajčatová pasta, která se vyrábí z rajčat, někdy se nepřidává sůl, “uvedl příklad lékař.
Maximum vlákniny
Nemůžete jíst pouze maso, vejce, mléčné výrobky a vyhýbat se obilovinám, luštěninám, zelenině a ovoci. To vede k nedostatku vlákniny a nepříznivě ovlivňuje zdraví střevní mikroflóry. V důsledku toho ovlivňuje imunitní systém, náladu, reprodukční funkce a schopnost vstřebávat vitamíny.
„Naši střevní partneři potřebují jako potravu vlákninu. Musíme zajistit, aby si naši vnitřní sousedé také užívali života, “dodala Pugacheva.
Zvažte množství oleje a cholesterolu
Neměli byste volit potraviny bez tuku – tím přicházíte o řadu vitamínů rozpustných v tucích. Ale výrobky by neměly být velmi tučné, jako je 20-25 procent zakysané smetany. V obchodě byste si měli vybrat zakysanou smetanu s obsahem tuku 10-15%.
„Vnitřnosti, sádlo, vejce, sýry mají vysoký obsah cholesterolu. Bez omezení je nelze zařadit do jídelníčku. V malém množství budou prospěšné. Dvakrát za měsíc se hodí kousek slaniny. A každé ráno dva chlebíčky se sádlem nebo brambory na sádle večer jsou špatně,“ řekl specialista.
Nezapomeňte na koření a nápoje
Koření a nápoje jako čaj, káva a kakao jsou bohaté na polyfenolické sloučeniny s antioxidačními vlastnostmi. Červený a černý pepř, kurkuma, zázvor, bylinky – by měly být zařazeny do jídelníčku, s rezervou na doprovodná onemocnění.
„Nezapomeňte, že tyto mikroutility zvyšují rozmanitost i naši odolnost. Pokud jídlo vaříte, zpestřete jeho chuť ne kuchyňskou solí, ale přidáním stejné kurkumy, pepře s mírou, bude to více výhod,“ radil odborník na výživu.
304 [TIMESTAMP_X] => 2019-10-28 10:43:57 [IBLOCK_ID] => 21 [NAME] => URL zdrojového článku [AKTIVNÍ] => Y [ŘADIT] => 500 [KÓD] => zdrojová_url [VÝCHOZÍ_HODNOTA ] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [VÍCE] => N [XML_ID] => 304 [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [JE_POŽADOVÁNO] => N [VERZE] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] = > [TIP] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 466568 [VALUE] => https://pr.mlg.ru/Article.mlg/ArticleDisplay/3741686/1830263012?internetUrl=https://www.5-tv.ru /news/321709/zapovedi-dietologia-top5-pravil-zdorovogo-pitania-21e1/&mediaId=9738 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => https: //pr.mlg.ru/Article.mlg/ArticleDisplay/3741686/1830263012?internetUrl=https://www.5-tv.ru/news/321709/zapovedi-dietologa-top5-pravil-zdorovogo-pitania-21e1/ &mediaId=9738 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => URL zdrojového článku [~DEFAULT_VALUE] => ) –>
Odkaz na publikaci: 5-tv.ru
Vložte kód na web
Doktorka Natalya Pugacheva řekla, co je důležité vzít v úvahu při výběru produktů.
Tajemství zdravé výživy spočívá v souboru jasných pravidel pro výběr a konzumaci různých druhů potravin. Pro KP.RU o tom řekla Natalya Pugacheva, nutriční specialistka na klinice řízení zdraví Institutu personalizované medicíny na Sechenovské univerzitě. Specialista připravil pět přikázání, které si každý musí osvojit.
Jídlo by mělo být pestré.
Jednoznačně zdravé a jednoznačně nezdravé jídlo neexistuje. Každý druh jídla je cenný svým vlastním způsobem a při nadměrné konzumaci může být škodlivý. Člověk by se proto neměl omezovat na jednu skupinu produktů a jednu nebo dvě odrůdy v této skupině, zdůrazňuje nutriční specialistka. Člověk by měl konzumovat všechny druhy obilovin, zeleninu, ovoce, luštěniny, bobule, ořechy, semena, maso a ryby. Samozřejmě upravená pro vlastní chronická onemocnění, jako je peptický vřed nebo alergie. I kalorické potraviny, jako jsou ořechy, maso nebo tučné ryby, tělo potřebuje alespoň v malém množství.
Vybírejte jednoduché produkty
Čím méně přísad v produktu, tím lépe. Měl by být pokud možno celistvý, bez zbytečných nečistot. Mícháním takových produktů by mělo být dosaženo různých chutí.
„Pokud je to omáčka, musíte si vybrat takovou, která má minimum přísad. Kečup může mít deset nebo patnáct ingrediencí. A není úplně jasné, kde rajčata jsou. A existuje rajčatová pasta, která se vyrábí z rajčat, někdy se nepřidává sůl, “uvedl příklad lékař.
Maximum vlákniny
Nemůžete jíst pouze maso, vejce, mléčné výrobky a vyhýbat se obilovinám, luštěninám, zelenině a ovoci. To vede k nedostatku vlákniny a nepříznivě ovlivňuje zdraví střevní mikroflóry. V důsledku toho ovlivňuje imunitní systém, náladu, reprodukční funkce a schopnost vstřebávat vitamíny.
„Naši střevní partneři potřebují jako potravu vlákninu. Musíme zajistit, aby si naši vnitřní sousedé také užívali života, “dodala Pugacheva.
Zvažte množství oleje a cholesterolu
Neměli byste volit potraviny bez tuku – tím přicházíte o řadu vitamínů rozpustných v tucích. Ale výrobky by neměly být velmi tučné, jako je 20-25 procent zakysané smetany. V obchodě byste si měli vybrat zakysanou smetanu s obsahem tuku 10-15%.
„Vnitřnosti, sádlo, vejce, sýry mají vysoký obsah cholesterolu. Bez omezení je nelze zařadit do jídelníčku. V malém množství budou prospěšné. Dvakrát za měsíc se hodí kousek slaniny. A každé ráno dva chlebíčky se sádlem nebo brambory na sádle večer jsou špatně,“ řekl specialista.
Nezapomeňte na koření a nápoje
Koření a nápoje jako čaj, káva a kakao jsou bohaté na polyfenolické sloučeniny s antioxidačními vlastnostmi. Červený a černý pepř, kurkuma, zázvor, bylinky – by měly být zařazeny do jídelníčku, s rezervou na doprovodná onemocnění.
„Nezapomeňte, že tyto mikroutility zvyšují rozmanitost i naši odolnost. Pokud jídlo vaříte, zpestřete jeho chuť ne kuchyňskou solí, ale přidáním stejné kurkumy, pepře s mírou, bude to více výhod,“ radil odborník na výživu.
