Majonéza doma: recepty na nejchutnější omáčky

Všichni jsme na to zvyklí: s knedlíky a borščem, s masem a rybami, zeleninou a saláty je majonézová omáčka právem považována za krále dresinků a omáček. Prodává se v každém supermarketu a je ideální pro stovky jídel. Ne každý ale ví, že existují velmi originální, jednoduché a lahodné recepty na majonézovou omáčku a její variace.

Jak ho vařit doma? Je to velmi jednoduché! Všimněte si našich receptů a používejte je pro všechny příležitosti!

Co je v majonéze

Majonéza doma

Jak víte, dokonce i v sovětských dobách byla provensálská majonéza velmi populární v Moskvě a po celém Rusku. Kupovala se hotová, ale šikovné hospodyňky se brzy naučily dělat majonézovou omáčku samy a docela úspěšně.

Jeho složení zůstává nezměněno: jsou to čerstvá slepičí vejce, rostlinný olej, hořčice, ocet nebo citronová šťáva, sůl a cukr. Všechny komponenty musí jít v přísných proporcích a omáčka se ukáže, pouze pokud je správně dodržena celá sekvence receptu.

Dnes existuje mnoho variací majonézy – připravuje se nejen v klasické formě, ale také s přidáním nejneočekávanějších přísad.

Výhody majonézové omáčky

majonéza

Majonéza není nejdietnější produkt. Je poměrně tučné kvůli velkému množství rostlinného oleje a velmi kalorické. Pokud si ale omáčku uvaříte doma, pak může být velmi výživná a zdravá.

Syrová slepičí vejce jsou velmi užitečná pro posílení imunitního systému, navíc obsahují velké množství vápníku a vzácných vitamínů. Přírodní rostlinný olej je ideálním přípravkem pro pokožku, vlasy, nehty a také pro funkci střev. Užitečné pro krásu a zdraví a hořčice, zejména v zimě.

Pokud používáte majonézu s mírou a vaříte ji sami – z přírodních produktů, bude to zdravá a uspokojivá omáčka!

Jak se připravuje majonéza: jemnosti a nuance vaření

příprava majonézy

Mnozí jsou zvyklí věřit, že majonéza je náročná na přípravu a ne každý ji umí. Není pravda! Ano, jsou tam jemnosti, ale jsou jednoduché a vaření zvládne každý.

Nejdůležitější jemnost spočívá v nalévání oleje velmi tenkým proudem, zatímco omáčku šleháte mixérem při vysoké rychlosti. Jedná se o poměrně dlouhý proces, ale je velmi důležitý: čím tenčí proud, tím silnější a chutnější bude.

Další důležité pravidlo: dodržujte proporce. Experimenty jsou přípustné pouze z hlediska přidávání dalších přísad a koření, ale v samotném receptu na majonézu by mělo být vše přísné a bez odchylek.

READ
Jarní trendy 2023: nejkrásnější svrchní oblečení sezóny

Majonézová omáčka: klasický recept na vaření

Klasický recept na vaření

Klasický recept na vaření

Připravujeme tedy klasickou domácí majonézu – chutná, kalorická a chutná.

Obsah kalorií – 560 kcal.

  • Čerstvá slepičí vejce – 1 ks;
  • Rafinovaný rostlinný olej – 200 ml;
  • Hořčice aromatická, ne pikantní – 1 lžička;
  • Sůl – 1 lžička, bez sklíčka;
  • Cukr – 1 polévkové lžíce;
  • Mletý černý pepř – špetka;
  • Ocet – 1 lžíce
  1. Připravte si všechny komponenty, předem nalijte správné množství oleje do šálku nebo odměrky.
  2. Rozklepněte vejce do hluboké nádoby, přidejte cukr a hořčici. Začněte šlehat mixérem.
  3. Šlehejte jednou rukou, do druhé vezměte sklenici oleje a velmi tenkým proudem olej pomalu nalévejte do nádoby.
  4. Když vylijete všechen olej, přidejte hořčici, pepř a ocet.
  5. Šlehejte ještě tři minuty.

Pokud chcete mít omáčku hustší, můžete přidat více oleje, ale nezapomeňte, že tím bude ještě mastnější. V případě potřeby můžete ocet nahradit šťávou z jednoho citronu a podle chuti přidat koření.

Omáčky na bázi majonézy doma

příprava majonézy

Nejneobvyklejší omáčky na bázi majonézy pomohou udělat domácí kuchyni každý den vynikající, bohatou a velmi rozmanitou. Nejlepší je vzít si jako základ domácí majonézu a hned při vaření z ní udělat omáčku.

Ale můžete udělat neobvyklou omáčku z hotové majonézy, dokonce koupené v obchodě. To je dobrá volba, pokud brzy přijedou hosté nebo příbuzní, nebo jen chcete podávat obvyklé jídlo chutnější a chutnější. Nabídneme vám ty nejjednodušší, osvědčené a zaručeně chutné recepty!

Česneková omáčka s majonézou

Příprava česnekové omáčky

Příprava česnekové omáčky

Z majonézy je velmi snadné a rychlé vyrobit neuvěřitelně chutnou, pikantní a pikantní česnekovou omáčku. Skvěle se hodí ke knedlíkům, salátu, masu, rybám, smažené zelenině, bramborám.

Obsah kalorií – 565 kcal.

  • Hotová majonéza (domácí nebo koupená v obchodě) – 200 gr.;
  • Čerstvý česnek – 5 stroužků;
  • Čerstvý kopr – nebevelká parta;
  • Mletý černý pepř – špetka;
  • Špetka koriandru.
  1. Vložte majonézu do omáčky nebo misky.
  2. Česnek oloupeme a prolisujeme lisem na česnek. Přidejte ji také do hrnce.
  3. Kopr omyjeme, osušíme a velmi jemně nasekáme. Přidejte to tam.
  4. Posypeme trochou pepře a koriandru.
  5. Dobře promícháme a dáme vychladit do lednice.
READ
Ležérní šaty na jaro - designové novinky letošní sezóny

Vaše chutná pikantní omáčka je připravena k podávání! Mimochodem, v této podobě ho můžete nejen použít, ale také v něm upéct maso, ryby a zeleninu, bude to neuvěřitelně chutné!

citronová majonéza

Omáčka s citronem

Omáčka s citronem

Velmi chutná a lehká omáčka na bázi majonézy, která je prostě nepostradatelná pro rybí řízky, ryby, ale i kuřecí maso a řízky.

Obsah kalorií – 540 kcal.

  • Majonéza se středníobsah tuku– 200 g;
  • Citron – 1 ks .;
  • Citronová paprika – 1 lžička;
  • Sušený česnek – 1 lžička;
  • Dill – pár větviček.
  1. Chcete-li začít, vezměte majonézu a vložte ji do nádoby – šálku, misky nebo misky.
  2. Kopr omyjeme.
  3. Kopr nakrájíme na menší kousky.
  4. Z citronu vymačkejte všechnu šťávu. Ujistěte se, že tam nejsou žádné pecky z citronu.
  5. Smíchejte všechny přísady.
  6. Přidejte sušený česnek a citronovou papriku.
  7. Vše důkladně promícháme.

Snadné doplňování paliva je připraveno!

houbová omáčka

Omáčka s vařenými vejci

Omáčka s vařenými vejci

Doma si můžete připravit vynikající a velmi originální houbovou omáčku. Pochází z Francie, kde toho o jídle vědí hodně! Je neobvyklé, že vejce nejsou syrová, ale vařená. A je mnohem lehčí, dietnější a jeho chuť si oblíbí všechny domácnosti i hosté!

Obsah kalorií – 220 kcal.

  • Vařená vejce – 2 ks;
  • Hořčice není pikantní –50GR.;
  • Olivový olej – 100 g;
  • Kapary – 8 ks;
  • Malé nakládané okurky – 2 ks;
  • Укjablečná omáčka – 1 lžička;
  • Sůl podle chuti;
  • Kopr – pár větviček.
  1. Oloupejte vařená vejce, oddělte žloutky od bílkovin v různých pokrmech.
  2. Bílky nakrájíme nadrobno.
  3. Zelení omyjte a také nakrájejte.
  4. Nakrájejte také kyselé okurky (okurky) a kapary.
  5. Ke žloutkům přidáme hořčici, ocet, olej a lžící dobře rozetřeme.
  6. Směs osolíme, přidáme olivový olej.
  7. Na stejné místo přidejte nakrájené veverky, okurky a kapary.
  8. Vše promíchejte, nalijte zelení. Ochutnejte sůl, znovu promíchejte.
  9. Trochu se zchladit.

Houby podávejte k rybám, řízkům, salátům a zelenině a dokonce i k těstovinám!

tatarská omáčka majonéza

Tatarská omáčka

Každý zná a miluje tatarku: tuto exotickou omáčku naše hostesky již dlouho milují. Kupovaný v obchodě je vynikající. Ale zdaleka ne přirozené. Domácí tatarák je ale mnohem chutnější, a samozřejmě zdravější a přirozenější!

READ
Erná a bílá pampeliška manikúra: manikúra, fotografie nehtového designu

Obsah kalorií – 211 kcal.

  • Domácí majonéza – 150 g;
  • Malé nakládané okurky – 100 gr.;
  • Zelené olivy bez pecky – 4-5 ks;
  • Kapary – 4PC.;
  • Česnek – 1 špice;
  • Čerstvý kopr – pár větví;
  • Hořčice – 1 lžička;
  • Sůl, pepř – každý špetka.
  1. Majonézu dejte do misky.
  2. Okurky a kapary nakrájíme nadrobno.
  3. Kopr omyjeme a nasekáme nadrobno.
  4. Česnek nasekejte pomocí drtiče.
  5. Olivy nakrájíme na menší kousky.
  6. Smíchejte všechny přísady. Přidejte hořčici.
  7. Osolte a přidejte špetku pepře.
  8. Vmícháme tatarák a před podáváním necháme vychladnout.

Tatarák je ideální ke všem pokrmům, zejména k rybám a mořským plodům!

Mátová omáčka

Mátová omáčka

Mátová omáčka připravená podle tohoto receptu je ideální pro jakékoli hotové jídlo: maso, kebab, ryby, dokonce i jako zálivka na salát.

Obsah kalorií – 450 kcal.

  • Domácí majonéza – 200 g;
  • Čerstvá máta – malá parta;
  • Citron – polovina;
  • Čerstvý kopr – pár větví;
  • Zelená cibule – 2 stonky;
  • Česnek – 1 hřebíček;
  • Provence bylinky – 1 lžička;
  • Sůl, pepř – podle chuti;
  • Čerstvá okurka – 1 malá nebo polovina střední.
  1. Okurku oloupejte od slupky a nastrouhejte na hrubém struhadle.
  2. Nalijte majonézu do hluboké misky. Smícháme s okurkou.
  3. Bylinky omyjeme a nasekáme nadrobno. Přidejte do omáčky.
  4. Dejte tam i česnek.
  5. Přidejte sůl, provensálské bylinky, pepř.
  6. Vymačkejte šťávu z půlky citronu.
  7. Mátu nasekejte nadrobno, rozdrťte rukama a přidejte ke zbytku ingrediencí.
  8. Omáčku promícháme a necháme půl hodiny odstát.

majonéza s kari

Smažená omáčka

Velmi pikantní, originální a chutná omáčka, na jejíž chuť budete dlouho vzpomínat! Skvěle doplní jakékoli maso, kebab, karbanátky a kotlety, smažené brambory nebo zeleninová jídla.

Obsah kalorií – 290 kcal.

  • Hotová domácí majonéza – 150 gr.;
  • Kari koření – 1 lžička;
  • Česnek – 1 hřebíček;
  • Směs sušených bylin – 1 lžička;
  • Citronová šťáva – 1 lžičky;
  • Sojová omáčka – 1 lžička
  1. Smíchejte majonézu a sójovou omáčku.
  2. Přidejte citronovou šťávu.
  3. Přisypeme kari a směs bylinek.
  4. Vymačkejte stroužek česneku.
  5. Dobře promícháme a podáváme.

Závěr

Všechny výše uvedené recepty jsou jednoduché, časem prověřené a oceňují je četné ženy v domácnosti. Připravují se ve spěchu z jednoduchých surovin, nic se nemusí vařit a dusit, vše je rychlé a velmi jednoduché.

READ
Lehké účesy pro každý den: foto a video tutoriály

Využijte naše recepty a ať máte vždy vydatný a pestrý stůl!

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: