Mléčná polévka s nudlemi je skvělá výživná snídaně pro celou rodinu, která úspěšně nahrazuje cereálie, je to zdravý, střídmý oběd či večeře pro lidi na zdravotních dietách a při hubnutí. Mléčné polévky se doporučují v mnoha výživových systémech pro lidi trpící nemocemi trávicího systému. Toto je pravděpodobně jedno z těch jídel, o kterých můžeme říci, že z nich prakticky není žádná škoda, ale pouze jeden přínos. Kromě případů intolerance laktózy.
Pro mnohé není tajemstvím, že mléčná polévka s nudlemi je považována spíše za dětské jídlo. Stačí připomenout jeho stabilní přítomnost v nabídce mateřských škol. A má to zcela logické vysvětlení, je to užitečné a děti to milují. Většina z toho je totiž sladká polévka.
Dospělí mohou vařit bez cukru, pokud jim to vyhovuje, nebo by pokrm měl být co nejdietní. Můžete použít i nízkotučné mléko.
Recept na polévku z mléčných nudlí
Na přípravu nudlové mléčné polévky budete potřebovat na jednu porci:
- mléko – 1 sklenice,
- malé nudle do polévek – 1 polévková lžíce,
- voda – 20-30 gramů,
- máslo – lžička,
- sůl, cukr podle chuti.
Vynásobte tyto složky počtem členů rodiny, kteří budou polévku jíst.
Příprava:
Zdá se, že mléčná polévka s nudlemi je nejjednodušší jídlo a při její přípravě nejsou žádné potíže. Je to tak, ale podělím se s vámi o pár malých tajemství, která se jistě budou hodit a usnadní přípravu této polévky.
K polévce se nejvíce hodí malé a tenké polévkové nudle. Někdy se jí také říká „pavoučí linie“. Tyto nudle se vyznačují tím, že se vaří velmi rychle, což zkracuje dobu vaření polévky na téměř deset minut. Kdo by nemiloval takovou rychlou snídani, když celá rodina spěchá do školy a práce.
Pokud použijete právě takové nudle, pak je recept jednoduchý:
- Nalijte trochu vody na dno hrnce nebo naběračky. To se provádí tak, aby se mléko nepřipálilo.
- Mléko nalijte do vody a zahřívejte, dokud se nezačne vařit.
- Jakmile začnou ze dna aktivně stoupat bubliny, ale ještě se nevytvořila rozsáhlá pěna z varu, položte nudle.
- Snižte teplotu a za stálého míchání vařte asi 3 minuty.
- V procesu přidejte cukr a špetku soli. Sůl pomáhá vyvážit chuť polévky, aniž by byla slaná. Přidejte cukr podle vašich preferencí. To lze snadno pochopit podle toho, jak rádi pijete například čaj nebo kávu. Pokud dáte dvě lžičky do šálku čaje, pak do sklenice mléka v polévce, můžete dát stejné množství.
- 3-5 minut po položení nudlí sejměte rendlík z ohně, vložte do polévky máslo a přikryjte pokličkou. Mléčnou polévku necháme 5 minut odstát, maximálně 10 minut, během této doby nudle konečně změknou a nasytí se mléčnou chutí.
- Mléčná polévka může být podávána na stůl. Jezte to teplé.
Mimochodem! Nevím, jak jste byli v dětství, ale moje mělo tak úžasné těstoviny jako květiny. Moje matka nám často vařila mléčné polévky a kuřecí vývary s těmito malými květinovými nudlemi. Pokud nyní tyto květiny najdete v obchodě, pak si s nimi klidně uvařte mléčnou polévku podle receptu s nudlemi. Také se velmi rychle rozvaří a děti určitě potěší.
Mléčná polévka s těstovinami
Existují drobné rozdíly ve způsobu přípravy mléčné polévky s jinými těstovinami. Na rozdíl od tenkých nudlí, které se vaří během několika minut, jiné těstoviny, nudle nebo dokonce špagety se vaří mnohem déle. A mléko, bohužel, není produkt, který lze dlouho vařit bez následků.
Z tohoto důvodu bude recept na přípravu mléčné polévky vypadat jinak. Poměry produktů zůstávají stejné.
- Nejprve je třeba uvařit těstoviny na polévku. Lze použít téměř jakýkoli druh těstovin. Dlouhé nudle a špagety lze během vaření nalámat na krátké kousky. Vařte téměř do hotového, kdy zbývá jen malinko do konečné měkkosti.
- Do samostatného hrnce nalijte vodu a poté mléko. Zahřej to.
- Než se mléko vyvaří, přendejte těstoviny do mléka a za stálého míchání ještě pár minut vařte. Nezapomeňte scedit přebytečnou vodu z uvařených těstovin, aby mléčná polévka nezvlhla.
- Přidejte sůl a cukr podle chuti. Když jsou těstoviny hotové, dejte olej, sundejte ze sporáku a přikryjte pokličkou. Nechte pět minut vylouhovat a můžete podávat.
Stejně jako nudlová polévka se nejlépe konzumuje teplá. Je tedy mnohem chutnější.
Pokud takovou polévku připravujete pro děti, pak věnujte pozornost kudrnatým těstovinám prodávaným v obchodech. Nyní můžete najít různé postavy a písmena a dokonce i vícebarevné těstoviny, které budou vypadat skvěle na pozadí sněhově bílého mléka. Díky tomu bude jídlo pro děti zábavnější a atraktivnější.
