Mořské řasy: co je užitečné pro řasu

salát z mořských řas

Mořské řasy, známé také jako řasy, jsou cenným zdrojem organického jódu, který má mnoho užitečných vlastností. Někteří z nich:

  1. Denní příjem mořských řas pro člověka (150 mcg). ve svém složení jsou schopny vázat a odstraňovat ionty těžkých kovů, radionuklidy a toxiny.

Jak používat mořské řasy

Tradiční způsob konzumace mořských řas je v salátech. To však zdaleka není nejlepší varianta konzumace mořských řas, pokud z nich chcete získat denní příjem jódu a také vitamínů a minerálů.

Saláty a konzervy

Nejběžnější způsob, jak jíst mořské řasy, který je znám již od sovětských dob. Dnes téměř v každém obchodě najdete konzervy se salátem „Dálného východu“ nebo jeho verze v plastových nádobách.

Doporučujeme se podívat na video kanálu Eda Show o tom, zda jsou nějaké výhody konzervovaných mořských řas.

Takový salát není nejlepší způsob, jak jíst mořské řasy, pokud jde o užitečnost, z následujících důvodů:

  1. Stravitelnost chaluh ve formě salátů je dosti nízká (podle některých zdrojů – 10-15%). Důvodem je hustá buněčná stěna mořských řas, skládající se z celulózy. Naše tělo není uzpůsobeno k jeho trávení. Přístup k cenným látkám uvnitř jejích buněk je proto obtížný.
  2. Konzervované mořské řasy také nejsou nejlepším zdrojem jódu, vitamínů a minerálů. Důvody – sterilizace (ničí užitečné látky), “opuštění” jódu ze surovin do náplně. Specialisté

Konzervované mořské řasy

Gel z řasy

Jedná se o produkty specializované, terapeutické, dietní, léčebné a profylaktické i kojenecké výživy, jejímž základem je buněčný obsah mořského kelu ve formě gelu. Jsou vyráběny speciální technologií, štěpením (fermentací) buněčné stěny řas. V důsledku toho zůstávají pouze látky, které jsou v buňce.

Gel se dobře vstřebává díky své vodě rozpustné formě z 90-95%. Výsledkem je, že tělo dostává velké množství užitečných látek mořského kale – jódu, vitamínů, minerálů. Vzhledem k tomu, že řasa obsahuje přibližně 370000 1 mikrogramů jódu na XNUMX kg surovin, stačí pár lžic takového produktu k plnému pokrytí potřeby štítné žlázy v jódu.

Vertera je certifikovaný produkt na bázi řasy

Fotografie. Vezměte prosím na vědomí, že takové produkty musí mít státní registraci.

Sušená chaluha a prášek

Sušené mořské řasy se prodávají v lékárnách. Je balena jak v kouscích celých thalli, tak ve formě prášku (mikronizovaná řasa). Ale i v drcené formě zůstává problém buněčné stěny celulózy – tělo může absorbovat užitečné látky v malém množství.

READ
Efekt mokrých vlasů je opět v trendu – jak zopakovat ten nejsexy účes

Kromě nízké stravitelnosti jódu, vitamínů a minerálů má sušená chaluha ještě jednu nevýhodu – specifický „mořský“ zápach. Ani v salátech, ani v gelových produktech to není tak výrazné: v lékárně koupíte syrovou řasu. Musí se spařit ve vroucí vodě a vypít odvar.

Suchá řasa

Fotografie. Sušená řasa – přímo z moře: ne tak pečlivě zpracovaná, mohou být přítomna zrnka písku a dokonce i malé skořápky.

Laminaria chipsy

Užitečné mohou být chipsy vyrobené z řasy (nori). K tomu však musí splňovat několik požadavků:

  • Použitou surovinou je mořská kapusta. Poznáte to snadno podle vzhledu produktu: talíře s načervenalým nádechem nejsou vyrobeny z řasy. A z červených mořských řas – levnější suroviny.
  • Přirozené sušení. Tyto hranolky by se neměly smažit na oleji. Vysoká teplota ničí jód a olej poskytuje vysoký obsah kalorií (349 kcal / 100 g). Proto se v Koreji nori před řezáním suší na slunci.

Jedno balení nori navíc nestačí na pokrytí denního příjmu jódu (150 mcg) – 1 list váží pouze 2,8 gramu. V balení je jich 5 až 10. I když si představíme, že 100 gramů nori obsahuje denní potřebu jódu, budete muset sníst asi 40 chipsů (4-5 balení).

Laminaria chipsy

Kelpové chipsy by proto měly být považovány spíše za originální svačinu než za skutečně zdravý produkt a zdroj jódu, vitamínů a minerálů.

Jaký je nejlepší způsob, jak jíst mořské řasy?

Na základě výše uvedeného mají přírodní sušené řasy a gelové produkty na bázi mořských řas skutečné výhody. Srovnávací tabulka ukazuje výhody a nevýhody konzumace řasy v těchto formách.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: