Na začátku 19. století v carském Rusku bylo zvykem měnit chronologii. Podle dekretu vydaného mezi juliánským a gregoriánským kalendářem byl odstraněn rozdíl 2 týdnů a od 14. února 1918 začala celá populace planety žít podle jednotného kalendářního rámce. Politické spory byly urovnány, ale svátky, které připadly na sváteční leden, byly nyní přeloženy. Od nového zúčtování se v kalendáři objevil svátek Starý Nový rok a s ním i tradice výroby knedlíků s překvapením. O tom, jaké knedlíky se v tento den jedí a s jakou náplní je vařit, si povíme v našem článku.
Vareniki s překvapením při formování
Starý Nový rok se slaví na památku bývalého Nového roku, který byl posunut o dva týdny. Uplynulý 31. prosinec podle nového stylu se slaví 13. ledna. Na počest tohoto svátku bylo rozhodnuto zachovat tradici oslav této události, ale ne tak velkolepě jako nástup Nového roku. V předvečer tohoto svátku se dělají knedlíky, ale ne jednoduché, ale s překvapením.
Vareniki k nám původně přišel z ukrajinské kuchyně. Připravují se s náplní z tvarohu, brambor, zelí. Následně kulinářští specialisté zředili plniva masem, houbami a bobulemi. A na počest starého nového roku se k obvyklým náplním přidávají náplně s překvapením. Pamlsek zabírá celé jádro knedlíku. Hosté se střídají v kladení knedlíků a zjišťují, jaké překvapení dostali.
V závislosti na hodnotách jsou knedlíky kyselé, sladké, slané a dokonce i pikantní. Připravují se brzy ráno 13. ledna, aby byl pokrm čerstvý. Vyřezávat je však můžete kdykoliv až do 13. ledna, kdy má hostitelka čas. Pokrm se připravuje na stůl večer k večeři 13. ledna. Ideální porce je půlnoc, čas, kdy se splní všechna přání.
Knedlíky s překvapivým významem náplní
V mnoha zemích existuje tradice připravovat pokrmy s překvapivými náplněmi. V Americe jsou to sušenky s překvapením, ve Francii housky a v Rusku, na Ukrajině, v Bělorusku jsou to věštecké knedlíky s náplní-významy.
Před novoroční hrou by měli být hosté stolu předem upozorněni, že v pokrmu mohou být zachyceny pevné předměty nebo náplně bez chuti. Při výrobě knedlíků se doporučuje udělat samostatnou porci knedlíků s překvapením, aby hosté mohli zbytek knedlíků bez obav sníst.
Dříve v carských a sovětských dobách neexistovala široká škála náplní. Zásadně se na hody připravovaly knedlíky s bramborem nebo tvarohem. Někdy používali zelí. Doprostřed těchto náplní se dávaly mince, pepř, sůl, aby takový knedlík nikdo nepoznal. Kromě toho, pokud je těsto plněno pouze solí nebo cukrem, krystalické plnivo vyteče během procesu vaření. Věří se, že cukr, který v příštím roce klesne, přinese sladký život a sůl a pepř přinesou potíže.
Mezi standardní náplně do knedlíků: mince – na peníze, prsten – na manželství nebo manželství, ořechy – pro zdraví, knoflíky – na nové oblečení, klíče – na nákup nové nemovitosti. Často jsou manželé umístěni uprostřed hrášku – aby doplnili rodinu. Níže se budeme zabývat širším seznamem zálivek pro Štědrý večer.
Jaká překvapení se dávají do knedlíků
Tradice výroby knedlíků s překvapením se zapsala do historie. Již více než sto let a možná i více se do knedlíků dávají různé mince, ořechy, rozinky a ořechy. Málokdo se ale zamyslel nad tím, jaká překvapení v jaké formě lze do těsta dát. Ve skutečnosti je nutné uvedené atributy před použitím důkladně omýt nebo napařit. Teprve poté může být Štědrý večer plnohodnotným estetickým svátkem.
Jedno je jisté, knedlíky na Starý Nový rok přicházejí s jedlými i nejedlými překvapeními. Mezi nimi narazí na dobré nápady i ty, které dokážou naštvat. Některé hospodyňky oddělují ořechy od skořápky, druhé píší přání na papírky a zabalují je do knedlíku pod fólií, jiné dávají dovnitř barevné hrnky a podle vypadlé barvy pak určují význam překvapení. .
Jedlá překvapení v knedlíkech, seznam s rozpisem 35 možností
V moderní kuchyni je velká pozornost věnována novoročním svátkům, zejména Starému Novému roku. Zkušení kuchaři dělají knedlíky předem a plní je překvapeními.
Zde je několik moderních a jedlých překvapení, která jsou skvělá pro starý Nový rok:
- Cukr – život bude sladší než cukroví!;
- Sůl – musíš být trochu smutný;
- Zrnka pepře – na nové oblečení nebo opravy;
- Mletý pepř – na pálení;
- Ořech – zdraví pro život;
- Sýr – budete jako kočka na másle;
- Semena – pro dobrou sklizeň;
- Mrkev – pro milostná dobrodružství;
- Lukáši – nebuď fňuk!;
- Česnek – pečujte o své zdraví!;
- Fazole / hrách – na doplnění;
- Rýže – k bohatství;
- Pohanka – na trnitý kariérní žebřík;
- Proso – na celý rok;
- Banán – cesta do nové zajímavé země;
- Jablko / hruška – osvícení mysli;
- Maso – pro nadcházející modelování knedlíků;
- Pomeranč / mandarinka – k fantastickému potěšení, které jste ještě nezažili;
- Slanina – na hubnutí;
- Cherry – konečně je tu spřízněná duše;
- Čokoládové bonbóny – sejde se nová láska;
- Karamel – milovat radosti;
- Marmeláda – ke sladkému životu bez smutku;
- Kukuřice – k bohatství;
- Sušené meruňky / rozinky – dobré zdraví a věčné mládí;
- Nakládaná okurka – mužská síla je někde poblíž, stačí ji využít;
- Ryby / rybí šupiny – do narození dítěte;
- Chléb je dobře nasycený život bez smutku a zla;
- Káva – pro romantické setkání;
- Čaj – na nadcházející cestu;
- Tvaroh – setkat se s opravdovým přítelem;
- Zelí – za peníze;
- Zephyr – na svatbu;
- Brambor – váš dům bude vždy plný hostů;
- Těstoviny – na služební cestu.
Nejedlé překvapení na knedlíky, seznam s rozpisem
Nejedlé překvapení v knedlíku činí pokrm nepoživatelným, navíc při takové novoroční soutěži hrozí poranění dutiny ústní. Proto je třeba k takové hostině přistupovat s velkou opatrností. Moderní ženy v domácnosti používají kousky papíru s předem napsanými překvapeními jako nepoživatelné partie. V případě potřeby je lze vložit do knedlíků, potisknout a vložit do samostatného koše.
Hostina bude probíhat formou hry, po určitém přípitku si každý host vytáhne 1-2 papírky, ve kterých budou uvedena nepoživatelná překvapení:
- Řetězec je silná rodina, přátelští přátelé;
- Prsten – pro manželství / manželství;
- Bílá nit – cestovat blízko domova;
- Černá nit – cestovat do vzdálených zemí, případně na služební cestu;
- Nit s uzly – čeká vás několik testů, které časem překonáte;
- Červená nit – přej si hned teď, v příštím roce se to jistě splní;
- Klíč – vejde se do auta nebo do nového bytu;
- Zápas – život se zlepší, protože jste před koupí domu!;
- Gumička do vlasů – pro nový účes nebo image;
- Kancelář / sponka – k propagaci.
Hodně štěstí na knedlíky na Nový rok, ať máte ta nejlepší překvapení!
K oslavě Starého Nového roku existuje nádherná stará tradice – věštění na knedlíky. Lidé se scházejí s celou rodinou, prostírají stůl, v jehož středu je obrovská mísa lahodných horkých knedlíků s překvapením na starý nový rok, každá náplň má svůj vlastní význam. Podle toho, co bude jako „překvapení“, se tak stane letos.
Význam překvapení uvnitř náplně
Je žádoucí, aby se ve vašem domě shromáždilo více hostů, pak bude hádání podle knedlíků zajímavější. Neopakujte samotná překvapení, ať jsou všechna jiná, protože to bude zajímavější. Zde je výklad některých překvapení, která lze dát dohromady s náplní do knedlíků na Starý Nový rok:
- plátek pomeranče (citronu) – “sladká” šťastná budoucnost;
- kousek arašídů – milostný vztah;
- třešeň – dobrý rok;
- hrášek – klid, pohoda v rodinném životě;
- jádro vlašského ořechu – dobrá dobrá zpráva;
- pohanka – materiální pohoda;
- kousek houby – šťastný život a dlouhověkost;
- peníze – peníze štěstí, velká výhra;
- obilí – bohatství, peněžní potíže;
- chuť – pokušení;
- zelí – peníze štěstí;
- karamel – úspěch v milostných vztazích;
- brambory – kariéra, úspěch v pracovní oblasti;
- brusinky nebo brusinky – dobrá změna osudu;
- prsten – svatba, svatba;
- červená paprika (pálivá) – selhání, zloba;
- kousek sušených meruněk – dobrá zpráva;
- Lavrushka – kariérní růst;
- med – dobré zdraví;
- mince – peníze štěstí, snadné peníze;
- mrkev – nový známý;
- maso – stabilita, pohoda;
- bílá nit – cesta v blízké budoucnosti;
- zelená nit – cesta do zahraničí;
- nit s uzly – těžký rok, potíže v životě;
- černá nit – rychlý výlet;
- okurka – setkání s životním partnerem, milostné radosti;
- ořech – ventilátor nebo milenec na straně;
- černý pepř – nečekané obraty v osudu, změny;
- tlačítko – nová věc, velký nákup;
- proso – marné práce;
- rýže – domácí pohodlí a klid;
- cukr – velmi dobrý rok, mnoho dobrých zpráv;
- semínko – nové koníčky, nápady;
- sýr – štěstí, vítězství;
- tvaroh – setkání s novým přítelem;
- fazole – doplnění v rodině;
- snítka kopru – dobré zdraví a klid;
- lískové ořechy – velký nákup;
- chléb – plodný dobrý rok;
- řetěz je těsná rodina, silné pouto;
- česnek – selhání v rodinném životě;
- jablko – odměna, hodně štěstí.
Seznam můžete přidat podle svého uvážení tím, že vymyslíte položky a dáte jim hodnotu. Stačí si zapsat symboly na kus papíru, abyste si později nepamatovali, jaké značky našlo to či ono překvapení.
Každý host může sníst tolik knedlíků, kolik chce. Hlavní podmínkou je dostatek pro všechny.
Blok: 2/3 | Počet znaků: 2332
Zdroj: https://vcusnyatina.ru/stati/vse-o-prazdnikax/vareniki-s-syurprizom.html
Věštectví
Hlavním požadavkem při věštění na knedlíky je, aby byly připraveny vlastní rukou. Další pravidla:
- 1. V obchodě si nemůžete koupit těsto nebo hotové náplně a ještě více – samotné výrobky.
- 2. Je zakázáno usnadňovat práci pomocí kuchyňských spotřebičů. Pokud těsto hnětete mixérem nebo v pekárně, teplo a energie lidských rukou se do něj nepřenese.
- 3. Knedlíky musí mít stejný tvar a velikost, aby nebylo možné uhodnout, jaká náplň je v každém z nich obsažena.
Celý proces od začátku do konce musí probíhat v dobré náladě, neboť směs mouky a vody pohlcuje negativní emoce a následně je přenáší v podobě nemocí a neštěstí na ty, kdo jedí knedlíky.
Klasické těsto se připravuje z následujících surovin:
- 1 vejce;
- 1/2 šálku vody při pokojové teplotě;
- 2 šálky mouky (prosáté přes síto);
- trochu soli.
Co se týče náplně, může to být cokoliv. Je ale vhodné použít překvapení, která při tepelné úpravě nemění své vlastnosti. Někteří lidé se snaží zabalit poznámky s vtipnými a vtipnými proroctvími do těsta na knedlíky, ale po uvaření papír změkne a inkoust se rozmaže a text je nemožné přečíst. Taková překvapení jsou vhodnější pro věštecké sušenky a koláče.
Nejspolehlivější věštění pro milovanou osobu na kartách: rozložení, pravidla, výklad
Blok: 2/3 | Počet znaků: 1354
Zdroj: https://mistika.club/divinations/holiday-divination/na-varenikah.html
Recepty těsta na knedlíky s překvapením pro věštění na Starý Nový rok
Pro ty, kteří nemají možnost uvařit si toto novoroční jídlo sami, jsou na pultech obchodů mražené knedlíky s klasickou náplní nebo nekynuté těsto, ze kterého zbývá pouze knedlíky vytvarovat. Ale pokud chcete plně dodržovat tradice přijaté v Rusku, je lepší vyrobit knedlíky s překvapením pro starý Nový rok vlastními rukama.
Složení:
- vejce – 1 ks;
- mouka – sklo 4;
- voda – sklo 1;
- rostlinný olej – 4 lžíce;
- cukr – 2 lžičky;
- sůl – podle chuti.
Příprava:
- Mouku smícháme s cukrem a solí, vytvoříme kopeček.
- Na vrcholu kopce udělejte prohlubeň, do které pak rozbijte vajíčko, zalijte vodou a olejem.
- Těsto hněteme, dokud hrudky nezmizí a těsto se nezmění v homogenní hmotu.
Pokud nechcete trávit celý den sochařstvím, vyrobte si přířezy předem a zamrazte je až do slavnostního večera. Před podáváním bude stačit polotovar uvařit.
Zakryjte potravinářskou fólií a dejte na několik hodin do chladu. Zatímco těsto kyne, můžete pracovat na náplni. Výběr je obrovský, hlavní je vybrat ten, který osloví celou rodinu. Nabízíme několik chutných možností:
- bramborová kaše (běžná nebo s houbami);
- třešňová kaše s cukrem;
- sladký měkký tvaroh (běžný nebo s rozinkami);
- oblíbené bobule posypané moučkovým cukrem.
Chcete-li začít – vyjměte těsto z chladničky, posypte stůl moukou. Těsto rozválíme na tenkou vrstvu a pomocí sklenice nebo sklenice nakrájíme na stejné kulaté kousky. Doprostřed kruhu dáme trochu náplně, předem připravené překvapení, těsto přeložíme napůl a okraje uštípneme.
Promyslete si všechny možnosti překvapení, zpracujte je, umyjte. Pokud se jedná o ořechy nebo sušené ovoce, oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Udělejte všechny knedlíky stejně velké, aby hosté neuhádli, jaké překvapení se v pokrmu skrývá.
Poté, co jsou knedlíky hotové, vařte je ve vroucí vodě po dobu 7-9 minut, dokud nejsou zcela uvařené.
Nemáte čas vařit? Nápady na rychlé recepty sledujte na Instagramu:
Podávejte s máslem, zakysanou smetanou nebo marmeládou, posypte bylinkami, pokud je náplň neslazená, bude vaše jídlo vypadat chutně, přibližně tak, jak vypadá na fotografii.
Hodnota náplní do knedlíků na věštění na Starý Nový rok
Toto jídlo jistě spojí všechny členy rodiny. Koneckonců, tato večeře je připravena nejen proto, abyste se nasytili, ale také proto, abyste zjistili svou budoucnost. Sama hostitelka si může myslet, jaké překvapení bude ležet v knedlíkech na Starý Nový rok.
Ale pokud nechcete znovu vynalézat kolo, nabízíme vám několik tradičních dekódování náplní:
- plátky citrusů – k neustálému potěšení;
- kulatý hrášek – do klidné atmosféry v domě;
- pražené arašídy – pro romantická dobrodružství;
- ořech – k dobrému zdraví;
- smažené houby – ke šťastnému a dlouhému životu;
- pohanková kaše – dobré obchodní zprávy;
- rozinky – k pokušením;
- kukuřice – k obrovským ziskům;
- karamelový bonbón – na silné pocity;
- brusinky – k jasným změnám;
- sušené meruňky – dobré zprávy;
- vavřínový list – ke slávě a cti v práci;
- mrkev – příjemným známým;
- maso nebo mleté maso – k prosperitě;
- čerstvá okurka – na silné mužské rameno;
- rýže – pro pohodu v domě;
- sýr – štěstí je na vaší straně;
- celé lískové ořechy – k úspěšným nákupům;
- chléb – na bezstarostný rok;
- sladké jablko – za vynikající zásluhy;
- česnek – k manželství pro sobecké účely.
Pokud mezi hosty nejsou žádné malé děti, můžete jako překvapení dát nepoživatelné předměty: prsteny, knoflíky, řetězy a mince. Jen své hosty předem upozorněte, že byste neměli polykat všechny knedlíky bez rozdílu.
Starý Nový rok je laskavá a útulná tradice, skvělá příležitost, jak se setkat s celou rodinou a trávit čas společně. Považujte myšlenku věštění za vzrušující hru, nebuďte naštvaní, pokud nedostanete tu nejpříjemnější předpověď. Přejeme vám krásné novoroční svátky v kruhu blízkých a opravdových přátel!
Počet bloků: 5 | Celkový počet znaků: 8117
Počet použitých dárců: 3
Informace pro každého dárce:
