Ovocný želé dort: elegantní nízkokalorický dezert

Pokud se vám zdá, že krásná postava a pojídání sladkostí v podobě dortů jsou dvě neslučitelné věci, pak jste na omylu. Ve skutečnosti existuje mnoho receptů na dietní koláče a jejich chuť se prakticky neliší od chuti vysoce kalorických “bratrů”.

Koneckonců i hojnost smetan, moučných sušenek a čokolády se dá udělat dietní pomocí takového triku, jako je nahrazení zakázaných potravin povolenými.

Dietní dort – obecné zásady vaření

Jak tedy zpřístupnit svou oblíbenou pochoutku i při dietě. Všechno je jednoduché!

• K výrobě piškotového dortu použijte celozrnnou mouku nebo ovesné vločky. Pokud stále berete pšeničnou mouku, pak se doporučuje smíchat ji s mletými ovesnými vločkami v poměru jedna ku jedné.

• Nedávejte krystalový cukr, tento výrobek můžete snadno nahradit sladidlem, fruktózou, stévií nebo medem.

• Pokud recept jasně neuvádí použití vaječných žloutků, použijte pouze bílky.

• Vybírejte kysané mléčné výrobky (tvaroh, jogurt, zakysaná smetana, smetana atd.), které jsou součástí sušenky nebo smetany, s minimálním obsahem tuku.

• Chcete-li dortu přidat sladkost, použijte všechny druhy nízkokalorického ovoce, sušené ovoce, bobule.

• Místo tyčinek mléčné čokolády použijte buď přírodní čokoládu nebo 100% kakaový prášek. Tyto produkty roztavíte smícháním s trochou vody.

• Připravte si nízkokalorické krémy, jako je tvaroh nebo jogurt.

Dietní koláč lze připravit bez pečení, jako základ použijeme křehké pečivo z celozrnné mouky. Chcete-li dát dortu nádheru a jemnost, můžete do jakéhokoli použitého krému přidat nabobtnanou želatinu, ovoce rozdrcené do stavu pyré atd.

1. Tvarohový dietní koláč bez pečení

• 400 gramů tvarohu;

• 400 gramů zakysané smetany;

• 20 gramů želatiny;

• sušenky vyrobené z celozrnných obilovin.

1. Zakysanou smetanu důkladně promícháme s tvarohem. Hmotu rozklepneme mixérem.

2. Želatinu rozpustíme ve studené vodě, přidáme k tvarohové směsi.

3. Přidejte med, vše znovu důkladně promíchejte.

4. Na dno dortové formy rozložíme ve dvou vrstvách cukroví, základ naplníme připravenou tvarohovou hmotou.

5. Posypte dietní dort čokoládovými lupínky, pošlete jej do chladničky na 2-3 hodiny.

2. Dietní dort “Napoleon”

READ
Proč vznikají mimické vrásky a jak se s nimi vypořádat

• 400 gramů tvarohu bez tuku;

• 130 gramů sladkého másla;

• tři sklenice mouky;

• 400 gramů zakysané smetany;

1. Mouku smícháme se změklým máslem.

2. V jiné nádobě rozředíme ocet ve vodě, do této směsi vrazíme vejce.

3. Moučnou směs smícháme s vaječnou směsí, uhněteme těsto.

4. Připravené těsto vyndejte asi na hodinu do lednice.

5. V této době porazte tvaroh se zakysanou smetanou a do hmoty přidejte sladidlo podle chuti.

6. Tvarohový krém se také posílá do chladničky.

7. Uleželé těsto rozdělte na díly, každý rozválejte na tenkou vrstvu.

8. Koláče pečeme tak, že je položíme na plech pokrytý olejem vymazaným pergamenem.

9. Každý koláč namažte tvarohovou náplní, vytvořte koláč.

3. Mrkvový dietní koláč

• 5 polévkových lžic. l. ovesné otruby;

• 1/2 lžičky. cukrářský prášek do pečiva;

• 300 gramů tvarohu;

1. Vyšlehejte 4 bílky se špetkou soli.

2. Oloupanou mrkev nastrouháme na jemném struhadle.

3. Mrkev smícháme se žloutky, ripperem, otrubami a fruktózou podle chuti.

4. Do mrkvové hmoty vmícháme vyšlehané veverky.

5. Připravené těsto dáme do formy, upečeme.

6. Hotový velký koláč vyjměte z trouby, vychladněte, nakrájejte na tenčí koláčky.

7. Každý koláč namažte tvarohem šlehaným s fruktózou.

8. Hotový ozdobíme citrusovou kůrou, posypeme skořicí.

4. Jelly dietní ovocný koláč

Přísady pro krém:

• 100 gramů kondenzovaného mléka;

• 250 gramů sladkého másla;

• 100 gramů cukru;

Na krémové želé:

• 25 gramů želatiny;

• 200 gramů cukru.

• 2 balení ovocného želé;

• 60 gramů hroznů sultánky;

• 40 gramů čerstvých nebo konzervovaných třešní;

1. Smícháme ve velké míse a poté ušleháme dvě vejce s polovinou cukru do pěny, zalijeme poloviční dávkou mouky. Těsto na sušenku hněteme jemnými pohyby zdola nahoru.

2. Vyjímatelnou zapékací misku vyložíme pečicím papírem, nalijeme těsto, pečeme při 120 stupních půl hodiny. Připravenost se kontroluje párátkem.

3. Podobně prohněteme a upečeme druhý koláč. Ale nevytahujeme to z formy.

4. Koláče jsou připraveny, provedeme impregnaci: smíchejte vodu s cukrem a koňakem. Hmotu přiveďte k varu, na mírném ohni vařte, dokud se cukr nerozpustí.

READ
Olej z pšeničných klíčků: tajemství aplikace pro krásné řasy a obočí

5. Želatinu zalijeme vodou, necháme nabobtnat a poté dobře promícháme.

6. Zakysanou smetanu vyšleháme s cukrem a želatinou do hladka.

7. Vychladlý koláč zbývající ve formě impregnujeme, namočený koláč nalijeme sklenicí krémového želé. Dáme do lednice.

8. Jeden sáček ovocného želé rozpustíme podle návodu na obalu, zchladíme na pokojovou teplotu, přelijeme dort v lednici přes již ztuhlé krémové želé.

9. Jakmile vrstva ovocného želé vychladne, položte na ni druhý koláč, namočte ho koňakovou impregnací, nalijte ho krémovým želé, po roztavení trochu na mírném ohni.

10. Opět vyjměte dort v lednici, dokud krémová vrstva neztuhne.

11. Připravujeme veškeré ovoce a bobule: omyjte, oloupejte, nakrájejte.

12. Ovocnou hmotu zalijte předem připraveným druhým sáčkem želé.

13. Ovoce na dort potřeme mraženým krémovým želé.

14. Dort chlaďte 2-3 hodiny v lednici, poté jej opatrně vyjměte z formy.

15. Boky hotového dietního dortu ozdobíme uvařeným máslovým krémem. Můžete to udělat bez tohoto postupu – takže dort bude ještě méně kalorický.

5. Dietní koláč bez mouky

• 100 gramů loupaných a pražených vlašských ořechů;

• 300 gramů jablečného pyré;

• 150 gramů hnědého cukru;

• kůra z jednoho citronu;

• 300 gramů malých ovesných vloček;

• 20 ml citronové šťávy;

• 1 lžička. trhací stroj;

• tyčinka tmavé čokolády;

1. Ovesné vločky, citronovou kůru a vlašské ořechy umelte do stavu mouky.

2. Přidáme krystalový cukr, čerstvě připravený jablečný protlak a citronovou šťávu, vypracujeme těsto.

3. Hmotu rozetřeme do vymazané formy, pečeme v troubě vyhřáté na 170 stupňů asi 30 minut.

4. Dort zchlaďte přímo ve formě a poté jej opatrně vyjměte.

5. Zatímco dort chladne, nalámeme čokoládu na malé kousky, zalijeme vroucí vodou a za míchání hmotu zahříváme na mírném ohni.

6. Žloutek smícháme s rozpuštěnou vychladlou čokoládou, ušleháme bílek s cukrem.

7. Do čokoládové směsi přidejte našlehaný protein, důkladně promíchejte. Čokoládovou pěnu vyjmeme na chladném místě.

8. Hotový dort potřeme vychladlou pěnou a dáme na pár hodin do lednice.

6. Berry dietní dort

• 120 gramů křehkých sušenek;

READ
Medvědí dort zakysaná smetana recept krok za krokem s fotografií

• 220 gramů směsi bobulí (třešně, třešně, rybíz, jahody atd.);

• 350 gramů zakysané smetany;

• čtvrt balení másla;

• 15 gramů želatiny.

1. Cukroví nakrájíme na drobky jakýmkoliv vhodným způsobem.

2. Drobenku smícháme s máslem tak, aby vznikla hutná hmota.

3. Krémový pískový základ rozprostřeme ve vrstvě na dno formy pokryté pergamenem.

4. V malé nádobě ušleháme zakysanou smetanu s cukrem, přidáme předfouknutou želatinu. Mixujte do hladka.

5. Všechny bobule důkladně omyjeme, v případě potřeby odstraníme listy a stopky, osušíme.

6. Bobule přesuneme do zakysané smetanové hmoty, jemně promícháme.

7. Bobulovou směs přemístíme na připravený pískový základ.

8. Dietní dort vyjmeme na pár hodin v lednici.

7. Lehký dietní dort

• 2 sklenice přírodního jogurtu;

• jeden a půl sklenice ovesných vloček;

• půl sklenice pšeničných otrub;

• 2 polévkové lžíce. l. moučkový cukr;

• 0,5 lžička. trhací stroj;

1. Ovesné vločky umelte na mlýnky na kávu, smíchejte s otrubami a práškem do pečiva.

2. Bílky a moučkový cukr vyšleháme do tuhého sněhu.

3. Jogurt smícháme se žloutky.

4. Všechny tři směsi spojíme dohromady, důkladně promícháme do hladka.

5. Hmotu nalijeme na plech pokrytý papírem, pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů 20 minut.

6. Hotový dort vychladíme a rozkrojíme na tři díly, každý dort namažeme džemem, džemem nebo jinou náplní dle libosti.

Dietní dort – triky a tipy

• Abyste předešli použití příliš velkého množství oleje na vymaštění zapékací mísy, použijte pečicí papír nebo formy s pružinou.

• Pokud chcete svému dortu přidat oříškovou příchuť, nezapomeňte, že tento produkt má vysoký obsah kalorií, takže je nejlepší přidat trochu pro chuť.

• Pro jogurtový krém použijte přírodní jogurt bez příchutě. Jeho chuť můžete změnit na požadovanou přidáním strouhaného ovoce nebo lesních plodů.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: