Pilaf je vynikající jídlo, které je v naší rodině jedním z nejoblíbenějších. Vaříme to často, používáme k tomu různé druhy rýže a masa, takříkajíc experimentujeme. Nedávno jsem zkusil vařit pilaf s kuřecím masem v pomalém hrnci, byl jsem s výsledkem spokojen. Pilaf se ukázal být velmi chutný, a co je nejdůležitější – drobivý, jak milujeme. Abyste ale takového výsledku dosáhli, musíte zvolit správnou rýži, a to dlouhozrnnou dušenou. A samozřejmě dodržujte správný poměr obilovin a vody, neměl by překročit 1:2. V tomto receptu není nic složitého, hlavní věcí je zásobit se potřebnými produkty, zázračnou technologií a nezapomenout na dobré rady. Pojďme tedy začít!
Složení
Proces přípravy
Kuřecí maso důkladně omyjeme a nakrájíme na porce. Vložte maso do misky multicookeru, nalijte 2 lžíce rostlinného oleje a zapněte režim „Frying“. Vařte 10 minut za občasného obracení masa. K promíchání masa je lepší použít dřevěnou (nebo silikonovou) stěrku, aby nedošlo k poškození povlaku misky multivarku.
Mezitím očistíme zeleninu. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, mrkev na kostičky. Do mísy s kuřecími kousky přidejte nakrájenou zeleninu a za občasného míchání opékejte 5 minut.
Poté osolte a nalijte koření na pilaf, znovu promíchejte.
Poté obsah misky zalijte sklenicí čisté filtrované vody. Multicooker zavřete víkem a nastavte režim „Hašení“.
Zirvak, takzvaný základ pilafu, vařte 20 minut.
Poté do mísy vložte propláchnutou rýži.
V případě potřeby přidáme další koření a rýži zalijeme horkou vodou. Tekutina by měla být 1,5-2 cm nad rýží (jako na fotografii). Do středu můžete také umístit celou hlavu česneku. K tomu není třeba loupat hlavu česneku, postačí ji dobře umýt.
Zavřete multicooker a přepněte na funkci „Pilaf“. Po 30 minutách bude lahodný, drobivý pilaf s kuřecím masem zcela připraven. Vypněte multicooker a nechte misku vařit 10 minut pod víkem. Poté jemně, počínaje nejnižšími vrstvami, promíchejte obsah misky.
Pilaf s kuřecím masem, vařený podle tohoto receptu v pomalém hrnci, se ukáže jako velmi chutný a drobivý. Podáváme horké s čerstvou zeleninou a bylinkami.
