Víte, že nadýchané palačinky lze vařit nejen s kefírem, ale také s mlékem? Sdílíme 20 skvělých receptů, aby vaše oblíbené domácí jídlo vždy potěšilo rozmanitostí!
1. Palačinky s mlékem a sodou
Podle tohoto receptu jsou palačinky vždy co nejjemnější a nejvzdušnější.
Budete potřebovat: 400 ml mléka, 350 g mouky, 0,5 lžičky. soda, 0,5 lžíce. cukr, 0,5 lžičky ocet, 1 vejce, 1 špetka soli.
Příprava: Vejce vyšleháme s cukrem a solí. Poté postupně přilévejte mléko a poté přidejte prosátou mouku. Na závěr přidáme sodu hasenou s octem, promícháme těsto a na pánvi na středním plameni na malém množství oleje opečeme lívance z obou stran.
2. Palačinky v mléce s práškem do pečiva
Další způsob, jak získat lehké těsto s pěknou texturou.
Budete potřebovat: 3 vejce, 200 ml mléka, 80 g cukru, 130 g mouky, 1 lžička. prášek na pečení.
Příprava: Vejce šlehejte s cukrem do rozpuštění. Přidejte mléko a poté přidejte mouku s práškem do pečiva. Těsto necháme 10 minut odležet a smažíme palačinky z obou stran.
3. Mléčné lívanečky s droždím
Ne každý ví, že palačinky lze vařit i s kváskem, jako jiné pečivo.
Budete potřebovat: 350 ml mléka, 2 hrnky mouky, 1 vejce, 1 lžička. suché droždí, 3 polévkové lžíce. cukr, 1 špetka sody, 1 polévková lžíce. rostlinný olej.
Příprava: V teplém mléce rozpusťte droždí a cukr a nechte 10 minut. Přidejte sůl, vejce a olej. Promícháme a poté přidáme prosátou mouku. Těsto necháme 40 minut teplé a poté smažíme palačinky na pánvi z obou stran dozlatova.
4. Lívanečky s mlékem a rýžovou moukou
Jeden z nejzdravějších a nízkokalorických receptů na palačinky.
Budete potřebovat: 170 ml mléka, 200 g rýžové mouky, 1 vejce, 1 polévková lžíce. cukr, 1 špetka soli, 0,5 lžičky. prášek na pečení.
Příprava: Vejce ušleháme s cukrem a solí do pěny. Přidejte mléko a znovu prošlehejte. Postupně vmícháme mouku s práškem do pečiva a palačinky opečeme na pánvi z obou stran.
Palačinky na kefíru: 20 nejlepších receptů a způsobů vaření
5. Mléčné palačinky s ovesnými vločkami
Skvělá a zdravá snídaně pro celou rodinu!
Budete potřebovat: 2 šálky mléka, 5 polévkových lžic. ovesné vločky, 3 vejce, 8 polévkových lžic. mouka.
Příprava: Ovesné vločky zalijeme horkým mlékem a necháme půl hodiny odležet. Přidejte vejce, mouku a cukr s kořením dle libosti. Promícháme těsto a smažíme palačinky z obou stran.
6. Mléčné lívanečky s klobásou a sýrem
Oblíbené domácí palačinky nemusí být vůbec sladké, ale dokonce i naopak.
Budete potřebovat: 150 g mouky, 2 lžičky prášek do pečiva, 200 g klobásy nebo šunky, 1 vejce, 100 g tvrdého sýra, 220 ml mléka.
Příprava: Mléko rozšleháme s vejcem a přidáme mouku s práškem do pečiva. Poté přidáme nakrájenou klobásu a nastrouhaný sýr, promícháme těsto a na pánvi smažíme palačinky.
7. Mléčné palačinky s jablky
Jablka nelze krájet, ale jednoduše nastrouhat na hrubém struhadle.
Budete potřebovat: 1 hrnek mouky, 1 hrnek mléka, 2 vejce, 2 polévkové lžíce. cukr, 2 jablka, 3 špetky skořice, 1 lžička. prášek na pečení.
Příprava: Vejce ušleháme s cukrem do pěny, přidáme mléko a znovu zašleháme. Přidáme prosáté suché ingredience, vymícháme těsto a poté přidáme nadrobno nakrájená jablka. Palačinky opečte na pánvi z obou stran.
8. Palačinky s banánovým mlékem
Tyto palačinky jsou velmi sladké i bez přidaného cukru.
Budete potřebovat: 1 banán, 60 ml mléka, 1 vejce, 100 g mouky, 0,5 lžičky. prášek do pečiva, 1 špetka soli, 1 polévková lžíce. rostlinný olej.
Příprava: Oloupaný banán a všechny ostatní ingredience pošleme do mixéru. Vyšlehejte do hladka, nechte těsto 5 minut a poté smažte palačinky na středním ohni.
15 receptů na kynuté palačinky, které jste nikdy nejedli lepší
9. Lístky na mléce s kakaem
Čokoládové palačinky jsou dvojitou lahůdkou pro ty, kteří mají chuť na sladké.
Budete potřebovat: 70 ml mléka, 30 g kakaa, 90 g mouky, 80 g cukru, 2 vejce, 1 špetka soli, 6 g prášku do pečiva.
Příprava: Vejce ušleháme s cukrem a solí do pěny. Přidejte mléko a znovu prošlehejte. Přidáme prosáté suché ingredience, vymícháme těsto a na pánvi smažíme palačinky.
10. Mléčné palačinky s kokosovými lupínky
Aby byly ještě chutnější, smažte je na kokosovém oleji.
Budete potřebovat: 180 ml mléka, 150 g mouky, 50 g cukru, 1,5 lžičky. prášek do pečiva, 2 polévkové lžíce. kokosové vločky, 1 polévková lžíce. voda, 1 vejce, 1 polévková lžíce. rostlinný olej.
Příprava: Všechny mokré ingredience smícháme dohromady a zvlášť smícháme všechny suché. Obě hmoty spojte, těsto nechte 10 minut a smažte palačinky z obou stran do zlatova.
11. Mléčné lívanečky s cuketou
Nádherné zeleninové palačinky, které potěší i ty malé vybíravé jedlíky.
Budete potřebovat: 300 g cukety, 4-5 polévkových lžic. mouka, 1 vejce, 50 ml mléka, 1 lžička. prášek do pečiva, 1 polévková lžíce. rostlinný olej, 0,5 lžičky sůl, koření.
Příprava: Vejce rozšleháme s rostlinným olejem a mlékem. Osolíme a okořeníme. Přidejte tam nastrouhanou a mírně vymačkanou cuketu. Na úplný závěr přidáme mouku s práškem do pečiva a lžící rozetřeme palačinky na rozehřátou pánev.
12. Mléčné palačinky s nutellou
Na stejném principu můžete vařit palačinky s džemem, ořechovou pastou nebo jinou nádivkou.
Budete potřebovat: 1 sklenice mléka, 2 polévkové lžíce. cukr, 1 lžička prášek do pečiva, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 1,5 hrnku mouky, 1 vejce, 50 g nutely.
Příprava: Vejce vyšleháme s cukrem a máslem. Přidáme mléko a poté přidáme prosátou mouku s práškem do pečiva. Na rozpálenou pánev dejte lžíci těsta. Když ztuhne, položte do středu trochu Nutelly a nalijte další těsto. Smažte palačinky z obou stran dozlatova na středním ohni.
Dýňové lívanečky: 15 originálních receptů pro každý vkus
13. Palačinky s mlékem bez vajec
Osvědčené těsto, se kterým vše hned dopadne!
Budete potřebovat: 200 ml mléka, 160 g mouky, 1 polévková lžíce. škrob, 1 polévková lžíce. cukr, 1 špetka soli, 1 lžička. prášek do pečiva, 30 ml rostlinného oleje.
Příprava: Všechny suché ingredience smícháme a postupně přiléváme teplé mléko a poté olej a dále mícháme metličkou. Těsto uhněteme do hladka a palačinky opečeme na pánvi z obou stran.
14. Palačinky na mléce s bylinkami
Ideální alternativa k obvyklým domácím snídaním.
Budete potřebovat: 1/2 hrnku mouky, 1 hrnek mléka, 1 vejce, 2 polévkové lžíce. sójová omáčka, 1 lžička prášek do pečiva, půl svazku zelené cibulky, 150 g špenátu, půl svazku petržele, 3 snítky máty, půl svazku koriandru.
Příprava: Vejce rozšleháme se sójovou omáčkou, přidáme mouku s práškem do pečiva a poté vmícháme mléko. Ze všech zelí zbavte tuhých stonků, nakrájejte je najemno a vmíchejte do těsta. Palačinky opečte na pánvi z obou stran.
15. Lístky na kyselém mléce s pomerančem
Oblíbené frgály si pro změnu připravte s kyselým mlékem.
Budete potřebovat: 500 ml kyselého mléka, 350 g mouky, 2 polévkové lžíce. cukr, 1 pomeranč, 1 lžička. soda.
Příprava: Zakysané mléko ušleháme s cukrem a sodou a postupně za stálého šlehání přidáváme mouku. Pomeranč rozdělte na plátky, oloupejte je z fólie, nakrájejte najemno a vmíchejte do těsta. Smažte palačinky na pánvi.
16. Mléčné palačinky s mletým masem
Plnohodnotný hlavní chod – vydatný a nečekaný.
Budete potřebovat: 1 hrnek mouky, 1 vejce, 1 hrnek mléka, 200 g mletého masa, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, koření a bylinky.
Příprava: Smažte mleté maso do vaření a okořeňte. Rozšleháme mléko s vejcem a máslem, přidáme mouku a promícháme. Do těsta pošleme mleté maso, nasekané bylinky a koření. Smažte lívanečky z obou stran.
12 vynikajících receptů na rýžovou kaši z kokosového mléka
17. Lístky z kokosového mléka
Zkuste je vařit na jiných typech rostlinného mléka.
Budete potřebovat: 200 g mouky, 30 g hnědého cukru, 10 g prášku do pečiva, 3 vejce, 200 ml kokosového mléka, 1 polévková lžíce. rostlinný olej.
Příprava: Všechny suché ingredience smícháme dohromady a zvlášť vyšleháme vejce s kokosovým mlékem a máslem. Obě hmoty smíchejte do hladka a na středním plameni smažte palačinky z obou stran.
18. Mléčné palačinky s mákem
Originální a cenově dostupná možnost plnění lívanců.
Budete potřebovat: 2 vejce, 2 polévkové lžíce. cukr, 0,5 lžičky soda, 0,5 lžičky ocet, 1 hrnek mouky, 1 hrnek mléka, 2 polévkové lžíce. mák.
Příprava: Vejce s cukrem ušleháme metličkou, přidáme mléko a promícháme. Postupně přidávejte mouku a poté hasenou sodu. Na úplný závěr vmícháme mák a na pánvi opečeme palačinky z obou stran.
19. Mléčné palačinky s mrkví
Milovníci zeleninových palačinek si tento recept určitě zamilují!
Budete potřebovat: 2 mrkve, 120 ml mléka, 1 vejce, 1 lžička. cukr, 1 lžička prášek do pečiva, 0,5 lžičky skořice, 160 g mouky, 30 g másla.
Příprava: Mrkev nastrouháme na jemném struhadle a smícháme s vejcem, cukrem, skořicí a teplým mlékem. Hmotu prošlehejte mixérem a přidejte mouku s cukrem. Ke konci přidáme rozpuštěné máslo a palačinky opečeme z obou stran.
20. Mléčné lívanečky s kukuřičnou moukou
Pro zachování pěkné struktury těsta doporučujeme smíchat kukuřičnou mouku s běžnou moukou.
Budete potřebovat: 300 ml mléka, 180 g pšeničné mouky, 130 g kukuřičné mouky, 1 vejce, 2 polévkové lžíce. cukr, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 0,5 lžičky sůl, 1 lžička prášek do pečiva, 2 špetky vanilky.
Příprava: Smícháme všechny suché ingredience a šleháme zvlášť mléko, vejce a máslo. Obě hmoty spojíme, důkladně prohněteme těsto a smažíme palačinky z obou stran.
Palačinky – svěží smažený muffin s děrovanou drobenkou. Zaoblené, mírně podlouhlé, o průměru 6-7 centimetrů. Na rozdíl od palačinek se hospodyňka jen zřídka snaží vyrobit pečivo dokonalého tvaru s jasnými okraji – k tomu není potřeba a příležitost. Číst dál.
Palačinky s mlékem
Na pánev rozetřete trochu těsta a zároveň se poblíž smaží ještě pár věcí. Vhodná porce zalité tekutiny na jednu palačinku jsou dvě polévkové lžíce.
Recepty na palačinky v mléce se liší v závislosti na přísadách:
– Pomocí suchého droždí je lepší se obejít bez náplně, maximálně – dezertní koření. Je to skvělý aktivátor pro výrobu nadýchaných a vzdušných palačinek. Těsto necháme kynout asi půl hodiny nebo déle. Pečení kvásku vyžaduje čas, který ráno nemusí stačit. Sklízet večer není možné, směs musí být čerstvá. Je jednodušší uvařit další snídani.
– Vždy vybírejte mezi hasenou sodou a práškem do pečiva – hotový prášek bezvadně reaguje s mlékem. Pokud je k dispozici pouze soda, pak se s mlékem smíchá ocet nebo kyselina citronová, aby rychleji kysalo.
– Stejné pravidlo platí, pokud chcete do palačinek přidat plniva: tvaroh, dýně, krupici, jablka, banány, bobule. Aby se palačinky nešířily v pánvi, musíte je „upevnit“ práškem do pečiva.
– Je dobré si pořídit pánev s vaflovým dnem – abyste získali kůrku se čtvercovými potisky.
– Olej by se měl přidávat na povrch smažení po malých dávkách, jak se vstřebá – aby palačinky neplavaly.
