Napoleonský dort je v mnoha zemích znám jako velmi chutný dezert. Ale naše hospodyňky, které nejsou zvyklé se tam zastavovat, myšlenku listového těsta s náplní už dávno využívají k jiným účelům: připravují naprosto úžasný svačinový dort, který se pro větší přehlednost nazývá také Napoleon.
Celé kouzlo pokrmu spočívá v jeho variabilitě, výborné chuti, krásném vzhledu, snadném servírování a v neposlední řadě v tom, že jej lze připravit předem – Napoleonův dort, který stojí několik hodin v lednici. je mnohem chutnější než dort, který byl právě připraven.
Co se týče náplně, vše záleží na fantazii šéfkuchaře: listové těsto lze posunout se vším, co se hodí do duše. Každá vrstva může být navíc odlišná, pokud jsou ingredience, které používáte, vzájemně kombinovány.
Svačinový dort Napoleon s lososem
Přísady pro těsto:
- 2-2.5 šálků mouky
- balení margarínu na pečení
- 1 vejce
- půl šálku vody
- špetka soli
Recept na těsto:
Do mísy prosejeme mouku. Vejce, sůl a vodu rozšlehejte, vlijte do mísy s moukou a vypracujte pružné hladké těsto. Rozválíme na tenkou vrstvu, pomažeme změkčeným margarínem a stočíme do rolády. Výsledný obrobek pošlete do chladničky asi hodinu.
Roládu nakrájejte na malé kousky, každou vyválejte na tenkou vrstvu a koláče pečte při teplotě 180-190 stupňů. Měly by zezlátnout.
Složení pro plnění:
- 200-250 gramů sýra Philadelphia (lze nahradit jakýmkoli jiným smetanovým sýrem)
- 200 gramů lehce osoleného lososa (můžete použít i uzeného)
- 3 vejce natvrdo
- 2 lžíce světlé majonézy
- malý svazek zelené cibule
- hromada kopru
- hrst hlávkového salátu
Recept na svačinový dort:
Nastrouhejte vejce, smíchejte se zelenou cibulkou a majonézou.
Namažte koláče tvarohovým krémem a položte náplň: jedna vrstva – losos s koprem, druhá – vejce s cibulí a majonézou.
Vytvořte tolik vrstev, kolik uznáte za vhodné. Vrchní koláč pokryjeme sýrem a posypeme drobenkou. Dejte napoleonský dort na několik hodin do lednice, ideálně celou noc.
Dort podávejte na ploché misce vyložené listy salátu frisee.
Poznámka. Recept na těsto na svačinový koláč uvedený výše je poměrně jednoduchý na přípravu a dá se říci, že je ideální jak pro dezerty z listů, tak pro svačiny z listů. Pokud není možné vařit dorty sami, můžete použít hotové, které jsou v supermarketech prezentovány ve velkém sortimentu.
Napoleonský dort s kuřecími játry a uzenou kuřecí paštikou
Přísady pro těsto:
- 250 gramů mouky
- 100 gramů másla
- 4 lžíce zakysané smetany
- 1 vejce
- lžička prášku do pečiva
- špetka soli
Recept na těsto:
Mouku prosejeme, přidáme prášek do pečiva, máslo, zakysanou smetanu, vejce, sůl a uhněteme hladké těsto. Dejte lednici na hodinu.
Těsto rozdělte na více částí, každou vyválejte do tenkého kruhu a opečte na pánvi s nepřilnavou vrstvou z obou stran (koláčky předem propíchejte, aby nebublaly). Můžete péct v troubě, ale v pánvi se ukáže mnohem rychleji.
Složení pro plnění:
- 300 gramů kuřecích jater
- 1 žárovka
- 1 malá mrkev
- lžíce olivového oleje
- 2 uzená prsa
- 1 čerstvá okurka
- hrst švestek
- pár vlašských ořechů
- 4 lžíce světlé majonézy
- sůl, pepř podle chuti
Recept na náplň:
Připravená kuřecí játra orestujte na olivovém oleji spolu s cibulí a nastrouhanou mrkví, podle chuti osolte a opepřete. Ochlaďte a rozdrťte v mixéru.
Kuřecí prsa, okurku a sušené švestky nakrájíme na tenké nudličky, ochutíme majonézou a promícháme.
Ořechy osušíme na suché pánvi a lehce nasekáme.
Spodní koláč potřeme játrovou paštikou, přikryjeme dalším koláčem, dáme salát z kuřecích prsou, okurky a sušených švestek atd. Střídavě náplní děláme tolik vrstev, kolik považujeme za nutné.
Hotový dort Napoleon by měl být ponechán v chladničce po dobu několika hodin.
Svačinový dort napoleon s rybími konzervami
Přísady pro těsto:
- Sklenice mouky 3
- balení margarínu na pečení
- 200 gramů zakysané smetany
- 1 vejce
- lžička prášku do pečiva
Recept na těsto:
Margarín dáme do mrazáku, nastrouháme, smícháme s prosátou moukou, práškem do pečiva, zakysanou smetanou a vejcem a vypracujeme těsto. Rozdělíme na pět dílů, rozválíme na tenkou vrstvu a pečeme v troubě při teplotě 180 stupňů do zlatova.
Složení pro plnění:
- sklenice růžového lososa ve vlastní šťávě
- plechovka tuňáka v olivovém oleji
- 2 vejce natvrdo
- 2 tavený sýr
- malý svazek zelené cibule
- 100 gramů světlé majonézy
- stroužek česneku
Recept na svačinový dort:
Rozmačkejte rybu. Nastrouhejte vejce a tvaroh, přidejte jemně nakrájenou zelenou cibulku, nasekaný česnek a 50 gramů majonézy.
Každý koláč namažte tenkou vrstvou majonézy. Na první dort dáme růžového lososa, přikryjeme dalším dortem, dáme salát z vajec a taveného sýra, pak znovu dort a vrstvu tuňáka. Znovu opakujte všechny vrstvy ve stejném pořadí. Poslední vrstvu namažte majonézou a posypte drobenkou.
K namáčení nechte Napoleonův koláč několik hodin na chladném místě.
Těsto na svačinový koláč si každá hostitelka vybere podle své chuti a co se náplně týče, je tu nekonečné pole pro improvizaci. Jako vrstvu můžete použít všechny oblíbené saláty. Rád bych zdůraznil, že pokud používáte více druhů náplní, snažte se zajistit, aby všechny produkty, které obsahují, byly ve vzájemné harmonii.
Zdravím vás, drazí přátelé, milovníci lahodného domácího jídla! Pokrm, o kterém vám dnes chci vyprávět, mě zaujal svou originalitou, snadnou přípravou a velkolepou prezentací. Mluvíme o svačinovém dortu “Napoleon” – lahodném pokrmu s různými náplněmi pro každý vkus. Moje seznámení se svačinou proběhlo na oslavě narozenin kamarádky. Blížil se čas dezertů a jaké bylo moje překvapení, když místo sladké dobroty kamarád naservíroval slaný svačinový koláč.
Recept jsem si samozřejmě ráda „přetáhla“ do domácího prasátka a vyzkoušela už několik možností. Moje rodina také ocenila tento předkrm s ofinou!
Základem jsou hotové dorty – bábovka nebo vafle z obchodu. Nebo si je můžete upéct sami z listového těsta.
Náplň si vyberte podle své chuti. Uvedu pouze nejoblíbenější možnosti:
- rybí konzerva + vejce + dušená zelenina a majonéza;
- žampiony s uzeným kuřecím masem + tavený sýr;
- nakládané houby + zelenina s kuřecími játry;
- s ananasem, šunkou a čerstvými bylinkami;
- vařená vejce + ananas + šunka;
- slaný sleď + řepa + majonéza;
- sleďový olej s lososově červenou rybou;
- slaný sleď + nakládaná cibule + čerstvé jablko.
Dort můžete také libovolně ozdobit – zeleninou nebo komponenty použitými v náplni. Každopádně příprava nezabere moc času. Musíte jen počkat, až koláče nasáknou. Velkolepý předkrm bude hodnou ozdobou každého svátečního stolu – ať už je to Nový rok, výročí nebo narozeniny. Lze jej snadno nahradit spíše nudnými saláty a banálními sendviči. Takže, k vaší pozornosti 5 možností pro původní jídlo.
Jak vařit svačinový dort “Napoleon” z listového těsta s rybími konzervami?
Podle mě je nejúspěšnější náplní do takového předkrmu ryba. Můžete improvizovat: vezměte solené, mírně solené nebo konzervované. Dám přesně ten recept, který jsem vyzkoušela od kamarádky. Zde se používají obyčejné šproty v kombinaci s vařenými vejci. Dodávají pokrmu zvláštní pikantnost díky lehkému uzenému aroma.
Seznam přísad:
- 1 konzerva saury;
- 4 vejce natvrdo;
- 200 g tvrdý sýr;
- 2 mrkev;
- Žárovky 3;
- hotové listové těsto;
- majonéza podle chuti.
Popis krok za krokem:
1. Listové těsto rozdělíme na 4 díly. Každou část vyválejte do tenké úzké obdélníkové vrstvy – velikost nebo o něco menší než plech.
2. Položte budoucí koláč na plech pokrytý pečicím papírem.
Aby se těsto nenafouklo, je třeba ho opatrně propíchnout vidličkou nebo vykrajovátkem. A při pečení přikryjeme dalším plechem.
3. Pečte obrobek v troubě předehřáté na 200 ° C dozlatova.
SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY:
4. Stejným způsobem upečte zbývající 3 koláče a začněte připravovat polevy na každou vrstvu.
5. Mrkev nastrouháme nahrubo a cibuli nakrájíme na prkénko. Smažte zeleninu na středním plameni – první náplň je připravena.
6. Vejce nakrájejte nadrobno, spojte se strouhaným sýrem a majonézou – to je vrstva číslo 2.
7. Z rybích konzerv slijte olej, saury přendejte do samostatné nádoby, prohněťte a smíchejte s majonézou – to je třetí náplň.
8. Namažte první upečený koláč majonézou a položte mrkev smaženou cibulí a rovnoměrně ji rozdělte po povrchu.
9. Mrkvovou vrstvu přikryjte dalším koláčem a položte tvarohovo-vaječnou směs.
10. Třetí vrstvu zakryjte majonézou a rybí kaší.
11. Položte poslední dort, dort opatrně potřete majonézou nahoře a po stranách a posypte drobenkou z listového těsta.
Jak vyzdobit napoleonskou jídelnu, ať vám poradí vaše fantazie. Květiny můžete řezat ze syrové nebo vařené mrkve, použít kyselé bobule (brusinky, brusinky), zelené snítky. Krásné a velkolepé jídlo jistě překvapí všechny hosty u slavnostního stolu!
Svačinový dort “Napoleon” s kuřecím masem a houbami z hotových koláčů
Tento zajímavý recept by měl oslovit všechny milovníky houbových jídel. Kombinace hub s kuřecím masem je považována za kulinářskou klasiku – je chutná a výživná. Chcete-li ušetřit čas, použijte hotové koláčky.
Co potřebujete:
- 1 žárovka;
- 3-4 žampiony;
- 2-3 polévkové lžíce. l. rostlinný olej;
- 200-300 g kuřecích prsou;
- 3 vařená vejce;
- Tavený sýr Xnumx;
- 5-6 čl. l. majonéza;
- 0,5 plechovky konzervované kukuřice;
- 4 hotové pláty listového těsta;
- sůl a pepř dle chuti
Vaření krok za krokem s fotografií:
1. Cibuli nakrájíme na malé kostičky.
2. Nakrájejte houby na prkénko.
3. Na pánvi orestujte cibuli. Jakmile změkne, přidejte houby. Obsah pánve osolte a opepřete podle chuti, dále vařte dalších 10 minut, dokud nebude náplň hotová.
4. Předvařená kuřecí prsa nakrájíme na malé kousky.
Pokud máte rádi pikantnější náplň, vařte s uzeným kuřecím masem. Získejte náplň s jemnou kouřovou příchutí
5. Do mísy mixéru dejte nahrubo nakrájená vařená vejce a tavený sýr. Suroviny rozemlejte, dokud nezískáte homogenní hmotu, přidejte majonézu a promíchejte.
6. Na první dort naneste sýr a vaječný krém. Kuřecí kousky rozložte do rovnoměrné vrstvy.
7. Náplň zakryjeme následujícím listovým polotovarem a potřeme krémem. Na smetanu dáme cibuli s houbami.
8. Nahoru položte koláč 3. vrstvy, rovnoměrně zakryjte sýrovou hmotou a konzervou kukuřice.
9. Čtvrtou, horní vrstvu namažte zbytkem smetanového sýra a vejci – hojně, bez mezer.
10. Posypeme drobenkou z listového těsta. Ozdobte plátky hub a bylinkami.
Masový koláč je lepší vařit večer, aby měl během noci čas nasáknout a stal se ještě chutnější. Kuřecí prsa můžete nahradit běžným vařeným kuřetem.
Slavnostní svačinový dort se slanou sýrovou a šunkovou náplní
U pokrmů má velký význam nejen technologie přípravy, ale také efektní prezentace. Zvláště pokud jde o přípravu slavnostní tabule. Tento videorecept představuje skvělý nápad na zdobení kulatého dortu z listového těsta. Jako náplň se zde používají vařená vejce, šunka, nakládané houby, tavený sýr, zelenina a zelenina.
Nejchutnější “Napoleon” z hotových koláčů s rybími konzervami
Další “rybí” nápad na výrobu svačiny s konzervovanými sardinkami. Jedná se o jeden z nejjednodušších receptů, jehož náplň je připravena během několika minut. Není třeba nic smažit, stačí si předem uvařit vejce.
Produkty do misky:
- 3 vrstvy listového těsta (nebo 3 hotové koláče);
- 3 vařená vejce;
- 1 konzerva sardinek v oleji
- 150-200 g tvrdého sýra;
- majonéza s jakýmkoliv obsahem tuku.
Popis receptu:
1. V samostatné misce vidličkou rozmačkejte rybu s olejem, dokud není kaše.
Místo sardinek si můžete vzít saury, šproty, růžového lososa nebo tuňáka.
2. Tvrdý sýr nastrouháme na jemném struhadle.
3. Na stejném struhadle nastrouháme vejce natvrdo.
4. První polotovar z listového těsta bohatě namažte majonézou a zakryjte vrstvou rybí konzervy.
5. Druhý koláč pokryjeme majonézou a namazanou stranou přitlačíme k rybí náplni.
6. Na druhou stranu naneste další porci majonézy. Jako náplň této vrstvy poslouží sýr – hranolky rovnoměrně rozprostřete po celé ploše.
7. Třetí koláč namažte z obou stran omáčkou a položte vrstvou nastrouhaných vajec.
8. „Krajková“ vrstva vajec poslouží jako druh dekorace. Navíc nemůžete udělat nic pro zdobení pokrmu. Olivy a olivy pomohou učinit předkrm ještě reprezentativnějším.
Díky oboustrannému mazání majonézou dort rozhodně nevyjde suchý. Ale přesto bude muset dát čas na namočení. Hotové jídlo vložte na 5-10 hodin do chladničky, v závislosti na tloušťce koláčů – čím tenčí těsto, tím rychleji bude svačina hotová.
Dort “Napoleon” z vaflových koláčů s krabími tyčinkami doma
Oplatkové polotovary jsou univerzální, protože pro zaneprázdněné hospodyňky jsou skutečnou spásou. S nimi můžete vařit nejen lahodné dezerty, ale také originální občerstvení. Jídlo se ukazuje jako neuvěřitelně chutné, velkolepé, ale zároveň levné. Koneckonců, použité ingredience jsou nejjednodušší.
Co je třeba připravit:
- 1 balení oplatkových dortů;
- 1 plechovka sardinek v oleji;
- 200 g krabových tyčinek;
- 200 g zpracovaného sýra;
- 25 g čerstvého kopru;
- 25 g čerstvé petrželky;
- 2-4 stroužků česneku;
- 80 g zelené cibule;
- majonéza a sůl podle chuti.
Na ozdobu budete potřebovat zeleninu – jednu čerstvou okurku a jedno rajče.
Pokyny krok za krokem:
1. Krabí tyčinky nasekejte nožem – snažte se je nakrájet na co nejmenší.
2. Petržel a kopr nasekáme nožem nadrobno.
3. Zelenou cibuli nakrájejte v samostatné misce.
4. Oloupané stroužky česneku rozemelte na struhadle nebo protáhněte lisem.
5. Nastrouhejte tavený sýr na středním struhadle. Aby se tvaroh lépe třel, dejte je na pár hodin do mrazáku. Nastrouhaný tvaroh smícháme s česnekem a malou porcí majonézy.
6. Slijte tekutinu z nádoby na ryby, položte kousky ryby na plochý talíř a dobře rozmačkejte vidličkou.
7. Rozložte první vaflový dort na rovnou misku nebo prkénko. Vytvořte majonézovou síť a poklaďte nakrájenými sardinkami.
8. Na další vrstvu vafle potřeme tavený sýr s česnekem. Zde je majonéza již přítomna v náplni, takže vafle nelze mazat.
9. Další vrstvou je majonéza a nakrájená zelenina (kopr a petržel).
10. Na čtvrtý koláč naneste trochu majonézy a obložte krabími tyčinkami.
11. Přikryjeme pátým vaflovým polotovarem, vrch a boky dortu opatrně pomažeme majonézou. Nejpohodlnější je pracovat se silikonovou stěrkou. Omáčku rozdělte opatrně, bez mezer – jedině tak bude koláč vypadat úhledně.
Vršek dortu posypeme nakrájenou zelenou cibulkou, boky ozdobíme plátky okurky. Jako ozdobu můžete použít růže nakrájené z rajčat.
Napoleon, vyrobený z oplatkových polotovarů, nepotřebuje dlouhé namáčení. Mělo by to být provedeno krátce před podáváním – doslova pár hodin. Ideálně, když jsou koláčky nakrájené na porce lehce křupavé. Pokrm bude chutný i zdravý – je v něm spousta čerstvých bylinek a česneku, bohatých na vitamíny.
Nakonec řeknu, že svačinový dort je dobrý nejen jako slavnostní jídlo. Toto vysoce kalorické jídlo je ideální jako vydatný oběd pro dospělého i studenta. Použijte k náplni věci, které vaše rodina miluje, a vychutnejte si skvělou chuť. Líbily se vám recepty? Kliknutím na tlačítko „sdílet“ o nich dáte vědět svým přátelům.
