Dodržování správné výživy vůbec neznamená, že musíte zavést přísné zákazy a zcela vyloučit sladkosti ze svého jídelníčku. Spíše jde o rozumné omezení konzumace dezertů s vysokým obsahem tuku a cukru a ještě lépe jejich nahrazení méně škodlivými nebo dokonce zdravými sladkostmi, jejichž výběr je velmi rozmanitý.
Zdravé sladkosti, které můžete a měli byste jíst s PP
Výběr zdravých pochoutek je poměrně široký a zahrnuje tyto produkty:
- Pastila a marshmallow – lehké, chutné a nízkokalorické dezerty, jejichž základem je ovocné a bobulovité pyré. Struktura a hustota suflé jsou dosaženy pektinem. 100 gramů produktu obsahuje pouze 300 kalorií, takže jej lze bezpečně zařadit do stravy.
- Marmeláda vyrobené z ovocné šťávy s cukrem a želírované s pektinem, agar-agarem, želatinou nebo škrobem. Jako zdravý dezert je lepší zvolit marmeládu s jakýmkoliv zahušťovadlem, kromě škrobu. Obsah kalorií je asi 320 kalorií na 100 g.
- Мороженое – poměrně lehký dezert a obsahuje asi 120-220 kalorií na 100 gramů produktu. Nejnižší kalorií má ovocná zmrzlina, nejtučnější je smetanová. Nic se nevyrovná domácímu produktu, ale i ten koupený v obchodě je docela vhodný k pravidelnému rozmazlování.
- mražená šťáva skvěle vás v parném létě osvěží a potěší sladkostí, ovocnou a bobulovou vůní a minimem kalorií (asi 80 na 100 g).
- Pusinky i když se skládá převážně z cukru, je docela vhodný ke konzumaci při správné stravě. Obsahuje jen do 300 kalorií na 100 gramů, ale obvykle stačí 1-2 kusy pusinek k uspokojení potřeby sladkostí, což je 10-30 gramů.
- Pěna, suflé nebo pudink na bázi ovocného pyré Skvěle doplní každé jídlo a stane se nejen chutným, ale i vynikajícím dezertem. Obsah kalorií je přibližně stejný a je až 200 kalorií na 100 g.
Pro dodání nových chuťových nuancí se jako přísady úspěšně používají přírodní koření a koření: skořice, hřebíček, muškátový oříšek, badyán, anýz, vanilka a kokosové vločky. Rozšiřují výběr dezertů a umožňují experimentovat s chutěmi.
Co může nahradit sladkosti?
Svůj jídelníček můžete ještě více zpestřit a zcela nebo částečně nahradit i nepříliš škodlivé sladkosti přírodními produkty:
-
Sušené ovoce je skvělou alternativou k cukroví. Jsou mezi nimi datle, sušené banány nebo melouny, banánové nebo dýňové lupínky, sušené švestky, sušené meruňky, rozinky, fíky, třešně, jablka a hrušky. Kromě příjemné chuti obsahuje sušené ovoce obrovské množství užitečných živin: aminokyseliny, vitamíny, mikro a makro prvky.
Pomozte! Dokonale nasytí tělo sacharózou a fruktózou, a to nejen sladkým ovocem a bobulovým ovocem, ale také kyselým nebo sladkokyselým, jako jsou: třešně, švestky, rybíz, jahody, ostružiny a další.
Vyhněte se konzumaci kandovaného ovoce, protože obsahují příliš mnoho cukrového sirupu a barviv. To neplatí pro kandované ovoce připravené doma ve správném poměru a bez umělých barviv a aromat.
Jednoduché recepty
Pokud jste vždy vařili nebo kupovali pouze tradiční dezerty, pak se zdá, že je téměř nemožné uvařit něco sladkého bez mouky a tuků. Abychom vám přechod na správnou výživu trochu usnadnili, nabízíme několik jednoduchých, ale chutných receptů:
Jahodový datlový dezert
K jeho přípravě bude zapotřebí:
- jahody (čerstvé nebo zmrazené) – 300-350 g;
- datle – 200 g (hmotnost s kostí);
- instantní želatina – 25 g;
- citronová šťáva – 25-30 ml.
Pokyny krok za krokem:
- Datle zalijeme vroucí vodou a necháme 15 minut odstát.
- Jahody rozmrazte nebo si vezměte čerstvé, nasekejte v mixéru a smíchejte s želatinou.
- Vyjměte datle z vody, oloupejte je (pokud chcete), odstraňte pecky a rozdrťte je do homogenní hmoty.
- Jahodovou a datlovou hmotu rozmixujeme, přidáme citronovou šťávu.
- Směs dejte do vodní lázně a míchejte, dokud se želatina nerozpustí, aby nedošlo k varu.
- Ochlaďte na pokojovou teplotu a šlehejte 8-12 minut při vysoké rychlosti, dokud hmota nezesvětlí a nezdvojnásobí svůj objem.
- Směs rozdělte do dezertních skleniček nebo nalijte do malé nádoby vyložené potravinářskou fólií ve vrstvě vysoké 1,5-3 cm (vhodná je nádoba na potraviny s rovným dnem a boky). Nechte v lednici 4-5 hodin.
Podávejte dezert v šálcích nebo nakrájený na kostky, pokud ztuhl na rovném povrchu.
Sladkosti ze sušeného ovoce s ořechy a medem
Ideální pochoutka pro mlsouny se připravuje velmi jednoduše. Připravte si ingredience:
- sušené švestky a rozinky – každá po 50 g;
- mandle nebo vlašské ořechy – 75-100 g;
- koření (skořice, muškátový oříšek) – podle chuti;
- med – podle chuti;
- kakaový prášek.
Příprava:
- Sušené ovoce spařte ve vroucí vodě po dobu 3-5 minut a poté vodu slijte. Podušené sušené ovoce umelte v mixéru nebo v mlýnku na maso.
- Nasekejte ořechy (velikost strouhanky závisí na vašich preferencích).
- Všechny ingredience kromě kakaa rozmixujte do hladka.
- Mokrýma rukama tvoříme kuličky a obalujeme v kakaovém prášku.
Varování! Cukroví ze sušeného ovoce se vyrábí v různých kombinacích: datle se sušenými švestkami, sušené meruňky s rozinkami a fíky, s ořechy i bez nich. Můžete obalit kakaem, kokosem, sezamem, ořechovou strouhankou a dokonce i strouhanou hořkou čokoládou.
Video recept na výrobu sladkostí ze sušeného ovoce, ořechů a medu:
Tvarohový banánový kastrol
Z požadovaných produktů:
- zralý banán – 1 ks .;
- kuřecí vejce – 1 ks;
- jemnozrnný tvaroh – 250 g;
- rýžová mouka – 50 g;
- prášek do pečiva – 1 lžička bez vršku.
Postup vaření:
- Rozmačkaný banán vidličkou promícháme se všemi ostatními ingrediencemi.
- Prošlehejte mixérem, abyste získali hladkou hmotu.
- Přendejte do formy a vložte do mikrovlnné trouby na 5-7 minut (v závislosti na výkonu).
Pokud je v receptech přítomen cukr, lze místo něj téměř vždy použít stévii. Výsledkem je stejný sladký dezert, ale mnohem zdravější než jeho kolega s cukrem.
Osvědčení! Stévie je nejpřirozenější a nejzdravější ze všech známých sladidel. Doslova 2-6 kapek tekutého extraktu může nahradit lžičku cukru.
Videorecept na tvarohovo banánový kastrol:
Ovocná zmrzlina se stévií
Složení:
- přírodní jogurt – 100 ml;
- maliny, vypeckované třešně nebo jahody – 100 g;
- stévie – podle chuti.
Příprava:
- Bobule zabijte v mixéru, přidejte k nim jogurt a stévii.
- Vše dobře prošlehejte, nalijte do formiček a nechte v mrazáku do úplného ztuhnutí.
Důležité! Sladkosti se nedoporučují. Pokud se dezert konzumuje samostatně a ne s šálkem čaje, pak je jeho chuť výraznější a stačí menší množství, aby se dosyta nasytil.
Kromě toho si stanovte pravidlo, že si na sladkou pochoutku vyčleníte samostatné jídlo a nejíte ho po hlavním jídle – snížíte tím pravděpodobnost přibírání na váze.
Jaké pečivo vyloučit z jídelníčku?
Zásady správné výživy zahrnují odmítnutí nebo výrazné omezení nabídky škodlivých sladkostí, jako jsou:
- dorty s tučnou smetanou;
- sušenka;
- oplatky;
- sladké housky;
- výrobky z listového a pudinkového těsta.
Například koláče mají často vysoký obsah tuku díky kombinaci následujících složek:
- máslo;
- mléko;
- vejce;
- bílá mouka;
- zakysaná smetana;
- cukr;
- kondenzované mléko;
- škrob a některé další.
Je dobré, když je kvalita výrobků vysoká. Pokud se používají náhražky, pak se do našeho těla dostává obrovské množství trans-tuků, které ovlivňují nejen velikost pasu, ale i zdraví obecně.
Pokud jde o oplatky a sušenky z obchodu, jejich složení obsahuje konzervační látky, které jim umožňují zachovat si chuť po dlouhou dobu.
Listové, křehké a pudinkové těsto obsahuje velké množství oleje. Máslové housky, buchty a koláče kromě mléka a másla obsahují také droždí, které v žádném případě nepřispívá k udržení těla v dobré kondici.
Musím pamlsky úplně vyloučit?
Lidské tělo potřebuje výživnou, vyváženou stravu. – měl by obsahovat jak tuky, tak bílkoviny a sacharidy. Sladkosti prostě patří do sacharidové skupiny produktů.
Cukr se nachází nejen ve sladkostech, ale také ve všech sacharidech:
- zelenina;
- těstoviny;
- cereálie;
- mléko atd.
Jednoduché sacharidy (fruktóza, galaktóza, glukóza) jsou tělem rychle absorbovány a poskytují téměř okamžitý příval energie. Komplexní sacharidy (sacharóza, maltóza a laktóza) se dělí na škrobové a neškrobové. Ty první se zpracovávají na cukry, ty druhé jsou vláknina a vláknina a napomáhají správnému fungování gastrointestinálního traktu.
Bez cukrů je normální fungování mozku, jater, kardiovaskulárního a nervového systému nemožné.. Sacharidy nám dodávají energii a čím je člověk mladší a čím je aktivnější, tím více energie potřebujeme.
Vyloučení sacharidů (zejména sladkostí) ze stravy vede ke zvýšené podrážděnosti, depresím, únavě, snížené sebekontrole, špatné náladě, špatné výkonnosti a poruchám spánku. Získání tělu cukrů pouze z cereálií nebo zeleniny je obvykle nedostatečné, proto by sladká jídla měla být stále zařazena do vašeho jídelníčku, ale v mírných dávkách.
Varování! Přebytečné cukry se nehromadí ve formě energetických zásob, ale přeměňují se na tuk, který se usazuje v pase a bocích.
Vše výše uvedené nás vede k tomu, že sladkosti ve stravě jsou nezbytné, ale měli byste pečlivě sledovat jejich množství a kvalitu. Sledování je snadné, pokud budete pečlivě sledovat svou pohodu, náladu a váhu.
